조리법

양파와 간

양파 또는 간장 인 '엔 세 볼라도' 는 카탈로니아의 전통 요리입니다. 팔레오 (Paleo) 다이어트의 증가로 간은 슈퍼 푸드 (superfood)가되었습니다. Okdiario-recipes의 또 다른 기사에서 우리는 오늘 양파와 함께 간장 소스 인 pizzaiola로 고기를 만들었습니다.

철분과 비타민의 간 소스

간장은 수십 년 전에 소비되었는데, 철분 함량이 높았 기 때문에 권장되었으며 , 100g 배급량 당 거의 18mg을 기여 합니다. 그러나 간과 기타 육류는 소세지와 햄버거로 바꿔 가며 소비량이 감소했습니다. 간은 산업적으로 처리되지 않기 때문에 많은 햄버거보다 건강합니다.

그것은 매우 높은 양의 비타민 A 또는 레티놀을 17, 000 IU 이상 가지고 있으며, 또한 비타민 B 12, 17 μg을 제공합니다. 또한 26 그램의 단백질이 풍부합니다. 많은 햄버거 나 소시지와 비교하여 간은 많은 지방을 제공하지 않습니다. 그것은 4.4 그램의 지방을 가지고 있으며 165 칼로리를 제공합니다.

[캡션]

양파가있는 간 [/ caption]

간은 비타민 B12의 주요 공급원 중 하나입니다. 이 비타민은 심장, 기분, 효소 생산, DNA 합성 및 올바른 호르몬 균형에 도움이됩니다.

간에는 붉은 육류, 당근 또는 사과보다 칼륨, 마그네슘, 비타민 A, 엽산 또는 인이 더 많이 포함되어 있습니다. 가축 전통 세계의 여러 곳에서 간은 습관적으로 섭취되지만, 미국에서는 간이 더 작은 범주의 음식으로 여겨집니다. 간은 영양분이 많은 미처리 음식이므로 신화 .

양파와 간

[캡션]

양파 간 [/ caption]

4 인분

  • 돼지 간 600gr
  • 마늘 2 정향
  • 1 개의 양파
  • 150 ml 화이트 와인
  • 만 잎
  • 후추
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 소금
>

[캡션]

양파 간 화이트 와인 [/ 캡션]

준비

우리는 간장 필레를 조각으로 썰기 시작했습니다. 우리는 양파와 똑같이 할 것이지만, 이 경우에는 줄리엔을 자릅니다. 우리가 잘되도록 마늘을 부순다.

[캡션]

양파, 간장이있는 간 [/ 캡션]

붙지 않는 팬에서는 여분 처녀 올리브 기름을 첨가하고 마늘과 양파를 몇 분 동안 갈색으로 만드십시오.

간장 필레와 만발 잎을 넣습니다. 황금 갈색까지 튀김. 화이트 와인을 넣고 열을 내리고 소스가 줄어들 때까지 요리하십시오. 소금과 후추를 넣고 봉사하십시오.

당신은 또한 관심이있을 수 있습니다

자가 제 칠면조 점심

너가 양파로 간 게시물 을 좋아한다면. 좋아하는 소셜 네트워크 (Twitter, Facebook 등)에서 공유 할 수 있습니다. ← 다른 아이콘을 눌러야합니다. 매일 새로운 요리법과 트릭이 나올 것입니다. Facebook @okrecetasdecocina를 팔로우하세요.

엘레나 벨버