조리법

구운 갈비

구운 갈비, 미국 에서 매우 인기가 어디 구워, 구운 또는 바비큐를 만들 볶음보다 더 소비됩니다. Okdiario-recipes의 또 다른 기사에서 마늘 안심 스테이크를 만들었습니다. 오늘은 구운 갈비뼈 중 하나입니다.

구운 갈비

어떤 유형의 갈비로도 할 수 있지만 허리 근육 아래에있는 돼지 갈비 는 돼지 크기에 따라 5-15cm 사이의 짧은 뼈를가집니다. 그들은 요리 할 때 더 편안 합니다.

갈비뼈는 일반적으로 향신료와 기름으로 절인되며 약간의 설탕을 첨가하면이 성분이 더 부드러운 고기를 얻을 수 있기 때문에 흥미 롭습니다. 완벽한 갈비뼈를 이루는 것은 바베큐 소스와 많은 조미료를 보통 추가하는 수천 명의 미국인의 목표입니다.

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구운 갈비 [/ caption]

찾아낸 짜임새는 외부에 토스트되고 파삭 파삭하다 . 그러나 아직도 축축하고 부드러운 내부에서 . 오븐에서 최소 1 시간 동안 요리 할 때 (또는 수 킬로에 대해 이야기 할 때 4 개 이상) 고기를 말라 붙이는 것은 어려운 일입니다. 이러한 이유로을 베이킹 페이퍼 나 알루미늄 호일로 덮고 국물을 첨가하거나 희석 된 매리 네이드의 소스를 가끔씩 첨가 하는 것이 좋습니다 .

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늑골 [/ 캡션]

성분

  • 1 킬로그램 아기 배꼽 늑골 아기 뒤 또는 "갈비뼈"이전에 자르십시오
  • 사과 사이다 식초 200ml
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갈비를 마리 네이드하게하기

  • 버진 올리브 오일 100ml
  • 사과 사이다 식초 3 큰 스푼
  • 한 티스푼의 설탕 (더 부드러운 고기를 얻는 데 도움이 됨)
  • 말린 오레가노 반 티스푼
  • 레몬 찻 숟가락
  • 튀긴 토마토 2 큰술

준비

우리는 갈비뼈를 자르고 물과 사과 사이다 식초 200ml가 든 냄비에 넣기 시작합니다. 종기를 가져오고 5 분 동안 요리하십시오 . 이 단계는 갈비뼈를 더 부드럽고 오븐 시간을 단축시키는 데 도움이되며, 이 트릭은 갈비의 모든 요리법을 개선합니다. 시간이 지나면 갈비뼈를 배수하십시오.

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구운 갈비, 올리브 기름 [/ caption]

그런 다음 큰 주머니 또는 두 가지 중간 지퍼 유형의 동결 기름에 올리브 오일, 와인 및 기타 재료를 넣고 갈비를 소개하십시오. 가방을 닫고 흔들어서 15 분 정도 기다리십시오. 오븐을 250도까지 예열하는 동안. 우리는 우편 봉투에서 갈비를 제거하고 매리 네이드의 소스를 보존하고 약간의 물에 희석 할 수 있으므로 베이킹하는 동안 추가 할 수 있습니다 .

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구운 갈비 [/ caption]

뼈의 측면이 위쪽향한 갈비뼈 베이킹 접시 또는 트레이에 놓습니다 . 실리콘 브러시로 매리 네이드 소스를 조금 갈아서 립니다. 알루미늄 호일로 갈비뼈를 덮어 많이 마르지 않도록하십시오. 250도에서 1 1/2 시간 동안 구우십시오. 갈비뼈를 돌리고 매리 네이드 주스로 '페인트'로 돌아 오는 데 30 분이 걸릴 때.

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엘레나 벨버