조리법

알몬드 소스의 Hake

아몬드 소스의 Hake, 무관심한 당신을 떠나지 않을 소스의 장엄한 조리법. Okdiario-recipes의 또 다른 기사에서 우리는 참 다랑어의 다 타키를 만들었습니다. 오늘은 아몬드 소스에 든다.

Hake는 참치와 대구와 함께 세계에서 가장 많이 소비되는 생선 중 하나입니다 . 지방이 1 ​​% 미만인 흰살 생선입니다. 그들은 100g과 단백질 17g의 서빙 당 78g의 열량을 가지고 있습니다. Hakes는 소량의 비타민 A, 비타민 C, 비타민 D, 그룹 B의 비타민을 공급합니다. 이들은 칼륨과 나트륨이 풍부하며 칼슘 40mg, 마그네슘 25mg 및 철분이 소량입니다.

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알몬드 소스를 곁들인 호크 [/ caption]

알몬드 소스의 Hake

사람들을위한 성분

  • 신선한 또는 동결 된 4 개의 등심 필레
  • 토스트 아몬드 10 개
  • 레몬 주스
  • 단단한 빵 2 조각
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 중간 양파는 조각으로 잘랐다.
  • 125 ml 화이트 와인
  • 마늘 2 정향
  • 한 숟가락의 파슬리
  • 밀가루 125g
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알몬드 소스에 박힌 [/ caption]

준비

당신이 얼어 붙은 사람이라면 밤에 냉장고에서 해동 시키십시오. 이것은 전자 레인지를 사용하여 생선을 녹이는 것보다 더 좋은 옵션 입니다. 음식을 끝내는 것보다 더 자주 해동시킬 수 있습니다. 그 결과 물고기는 가장자리와 여전히 매우 차가운 내부에서 거의 조리 할 수 ​​있습니다.

전자 레인지는 매우 유용하지만 생선 과 같은 섬세한 질감으로 음식을 해동하는 데 사용하지 않는 것이 좋습니다 . 일단 우리가 머리카락을 해동 시키거나 우리가 신선하게 그것을 사면 레몬 주스로 생선을 뿌리고 플라스틱 랩으로 덮어서 30 분 동안 냉장고에 앉히도록하십시오. 마늘과 양파를 껍질을 벗기고 자른다.

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알몬드 소스의 마늘, 마늘 [/ caption]

그 사이에 냄비에 버진 올리브 오일 몇 방울을 넣고 빵 조각을 황금 갈색까지 구워냅니다 . 우리는 그들을 무너 뜨리고 나중에 보류합니다. 냄비에 약간의 기름을 더하고 2 분 동안 마늘과 양파를 볶는다. 그런 다음 냄비에서 꺼내어 박격포에 담습니다.

접시에 우리는 밀가루를 넣고 우리는이 배터에 대한 hake의 조각을 전달하고, 다음 우리는 양파와 마늘 전에 sofrito을 가지고 기름에 그들을 튀기다.

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알몬드 소스, 다진 파슬리의 호크 [/ caption]

박격포와 마자르

그들이 황금일 때, hake 등심을 제거하십시오 . 우리가 마늘과 양파를 볶은 박격포에서 파슬리와 아몬드를 넣습니다 . 우리는 이러한 재료를 섞어 부서진 빵 조각을 추가합니다.

조밀 한 혼합물을 창조하기 위하여 빵으로 저희를 지금 다시 시키십시오. 125ml의 와인과 100ml의 물을 넣고 소스를 넣어 냄비에 5 분간 담근다 . 일단 소스가 잘 연결되면 불을 끄고 메뚜기 조각을 추가하십시오 . 서빙하기 전에 5 분 동안 소스에 앉아 보자.

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엘레나 벨버