조리법

크림 슈트 루델

크림 millefeuille 퍼프 페이스 트리의 바삭 바삭하고 가벼운 질감과 크림의 부드러움을 결합한 고전적인 디저트 . 달콤한 치아에 대한 유혹! 또 다른 Okdiario-recipes 기사에서 우리는 피스타치오 푸딩을 만들었습니다. 크림의 오늘 millefeuille.

크림 슈트 루델

4 인분

냉동 퍼프 페이스트리 500g (또는 일반적으로 2 장 250g 이후 상자)

생과자 크림을 위해

  • 달걀 노른자 4 개
  • 고운 가루 50g
  • 150 그램의 가루 설탕
  • 1/2 리터 전유
  • 더 향기로운 바닐라 포드
  • 버터 40 그램
  • 레몬 껍질
  • 계피의 꼬집음
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장식

  • 착빙 설탕 100g

준비

전날 밤에 퍼프 페이스 트리 반죽이 냉장고에 남았습니다 . 전자 레인지가 퍼프 페이스 트리를 해동시키는 데 사용되는 경우 종종 좋지 않은 것처럼 보입니다. 냉장고에 들어가기 전날 밤에 두는 것이 좋습니다.

또는 몇 시간 동안 실온에서 보관하는 것을 잊어 버린 경우 마이크로 웨이브는 파도를 고르지 않게 분산시킵니다. 그 이유는 그들이 중심보다 가장자리에서 더 일찍 해동되는 이유입니다. 이런 이유로, 퍼프 패스트리 또는 물고기와 같은 민감한 짜임새를 가진 언 식품은 전에 밤에 냉장고에서 넣어 두어야한다.

오븐을 180 도로 예열하고 커스터드를 준비하십시오. 냄비에 불에 바닐라 포드와 레몬 껍질로 우유를 넣으십시오 .

그 사이에 사발에서는 달걀 노른자, 설탕 및 옥수수 녹말을 섞는다. 우유가 끓기 시작하면 더위에서 그것을 제거하고, 우유 딥퍼에 노른자, 설탕, 옥수수 빵의 혼합물을 첨가하십시오.

부드러운 크림이 생성 될 때까지 저어주십시오. 사발을 다시 불에 태우고 버터를 넣으십시오. 우리는 죄를 짓지 않도록 약 2 분 안에 크림을 두껍게 만듭니다. 열을 끄고 시원하게하십시오.

우리는 퍼프 페이스트리와 함께 간다. 롤링 핀으로 반죽을 늘리거나 빈 유리 병이없는 경우. 퍼프 페이스 트리를 약 2mm의 두께로두고, 3 개의 직사각형으로 잘라내십시오 - 우리 millefeuille의 퍼프 페이스 트리 레이어. 퍼프 페이스트리를 쟁반이나 베이킹 접시에 넣고 10-12 분 동안 굽고, 2 ~ 3 시간 동안 쉬어 라 . 퍼프 페이스트리는 황금색이어야하며 파삭 파삭합니다.

우리가 퍼프 페이스 트리를 먹으면 퍼스 페이스 트리를 커스텀 스푼, 퍼프 페이스 트리의 다른 레이어, 패스트리 크림 및 최종 레이어로 대체합니다. 일단 날카로운 칼과 뭔가 뜨거운 (우리는 뜨거운 물에 그것을 도입하여 가장자리가 온도가되도록) 슈트 루 델을 장착 한 후, 과도하게 조이지 않도록 조심 하면서 부분적으로 슈 트루 델을 장착하십시오. 마지막으로 가루 설탕을 뿌린다.

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엘레나 벨버