조리법

천사 머리를 가진 수사슴 귀

천사 머리, 전형적인 무르시아 디저트 와 friar의 귀 . 수사슴의 귀는 갈리시아, 카스티야 라 만차 (Camilla la Mancha) 또는 카탈로니아 (Catalonia)에서 준비되며 카니발 (Carnival) 시즌의 전통적인 단 것입니다. 그들은 매우 바삭 바삭한 아니스가있는 달콤한 케이크 또는 '타일'과 같습니다. 무르시아에서는 요리법이 매우 다양하기 때문에 준비가되어 있습니다. 또 다른 Okdiario-recipes 기사에서 우리는 카니발 옥수수 빵을 만들었습니다. 오늘은 수사슴 머리카락을 가진 수사슴 귀입니다.

'수사슴 귀'의 이름은 그 형체 때문에 그에게 분명합니다. 비록 수녀님이 아닌 수사슴 이기 때문에 왜 '수사슴'인지 구체적으로 알 수 없었습니다 .

Murcia에서는 퍼프 페이스 트리 리브와 같은 천사 머리카락으로 가득 찬 과자가 전통적입니다. 천사의 머리카락은 유자, 설탕, 레몬이라고 불리는 호박으로 만들어졌습니다 . 집에서 그것을 준비 할 수는 있지만 시간이 없거나 조리법을 단순화하기 를 원한다면 어떤 슈퍼마켓에서나 포장 된 천사 머리를 쉽게 찾을 수 있습니다 .

천사 머리를 가진 수사슴 귀

성분

  • 만능 밀가루 500g
  • 버터 500 g
  • 달콤한 와인 60 ml
  • 오렌지 주스 60ml
  • 440 gr의 천사 머리카락
  • 장식 할 가루 설탕
  • 치진 달걀
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준비

우리는 체 또는 큰 체의 도움으로 밀가루를 훑어보기 시작합니다. 우리는 숟가락을 이용하여 가볍게 두 드린다. 그것을 부드럽게하기 위해 몇 초 동안 전자 렌지에 버터를 놓습니다. 우리는 계란을 때리고 버터와 섞는다.

우리는로드 블렌더 또는 주방 막대를 사용합니다. 우리는 설탕, 단 와인, 오렌지 주스 그리고 마지막으로 체질 된 밀가루를 더 합니다. 균일 한 질감을 얻을 때까지 잘 반죽하십시오 . 우리는 공을 만들고 옷이나 플라스틱 랩으로 덮인 그릇에 넣고 한 시간 동안 냉장고에 넣습니다.

쉬는 시간 후에, 우리는 양피지를 가진 굽기 쟁반 및 180도에 오븐을 미리 데운다. 그런 다음 평평한 표면에 약간의 밀가루를 뿌리고 롤러 또는 빈 유리 병으로 반죽을칩니다.

유리를 거꾸로 사용하여 부분을 자르십시오. 찻 숱가락의 천사 머리를 놓고 반죽을 접어 만두처럼 만듭니다.

계란을 치고 실리콘 브러시로 empanadillas를 칠하고 180도 플러스 5 휴식 시간에 20 분 동안 구우십시오. 열쇠는 '수사슴 귀의 가장자리'가 황금빛 갈색이라는 것입니다. 우리는 그것들을 오븐에서 꺼내 조금 쉬고 설탕을 뿌려 뿌리십시오.

//www.youtube.com/watch?v=au-u8mCLVVs

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엘레나 벨버