조리법

초콜릿 머랭

초콜렛을 가진 머랭, 머랭에는 크림 같고 민감한 짜임새가있다, 우리가 초콜렛과 그것을 결합하는 경우에, 우리는 풍미의 완벽한 쌍을 달성한다. 또 다른 Okdiario-recipes 기사에서 우리는 딸기 머랭을 만들었습니다. 오늘 초콜렛을 가진 머랭.

머랭 만들기의 어려운 '예술'

머랭에는 많은 성분이 포함되어 있지 않으므로 쉬운 방법 인 것처럼 보이지만 그렇지 않습니다. 메렝게와 요점을 지키는 것은 그 의정서를 가지고 있으며 때로는 모든 것이 잘되는 것처럼 보이지만 그 결과는 실패합니다.

아주 흔한 실수는 깨닫지 못하고 우리가 흰자위를 때리는 컨테이너 에이 노른자, 밀가루 또는 버터 있는 숟가락이나 막대기를 남겨 두었다는 것입니다. 머랭이 지방과 접촉하면 (예 : 노른자) 일관성이 사라집니다. 그것이 우리가 백인들어 올리기 위해 사용할 모든기구 가 깨끗 하다는 것을 확인하는 것이 명백해 보이 긴하지만 중요한 이유입니다.

또 다른 흥미로운 점은 머랭을 만들고 싶을 때 차가운 노른자를 사용하여 작업하기 쉬운 폼을 얻은 다음 한번 구운 후에 머랭은보다 섬세하고 균일 한 질감을가집니다. 상온에서 종종 머랭을 추천합니다. 좋아 보이지만 추울 경우 분명히 쉬울 것입니다.

초콜릿 머랭

성분

  • 차가운 달걀 흰자 3 개
  • 과립 당 170 g
  • 가루 설탕 2 큰술
  • 1 개의 찻 숱가락 바닐라 풍미
  • ½ 티스푼의 흰색 식초 (흰색이 더 좋아 지도록)
  • 다진 초콜렛 125g
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준비

우리는 오븐을 150도까지 예열하고 양피지 또는 오븐 종이로 베이킹 시트를 준비하는 것으로 시작합니다. 컨테이너에서 우리는 백설 공주를 때려 눕혔습니다. 이 기사에서는 완벽한 머랭을 만들기 위해 트릭을 전하겠습니다.

백악기를 부드럽게 치고 식초를 넣으면 봉우리가 형성되어 설탕을 넣고 계속 뛰게됩니다. 다음으로 바닐라를 더합니다 . 너는 적당한 짜임새를 가진 메렝게를 얻을 때까지 5-7 분 사이에서 구타해야하기 때문에 너는 참을성이 있어야한다. 우리는 몇 분 쉬게했습니다.

초콜렛 조각과 우유 한 숟가락을 전자 레인지 안전 용기에 담습니다. 30 초의 일정을 계획 합니다. 이것은 예방 조치이므로 일반적으로 1 분에서 1 분 30 초 안에 우리가 녹은 초콜릿을 먹을 것입니다.

다음으로 우리는 머랭 혼합물의 위에 힙합 한 숟가락의 초콜릿을 더한다. 눈은 단지 숟가락을 떨어 뜨리지 않습니다. 다음으로 다른 숟가락으로 우리는 작은 머랭을 만들고 베이킹 트레이에 넣습니다. 남아있는 초콜렛의 나머지는 우리가 각 머랭에 조금 더 많이 튀어 나와 예금합니다 . 제거하지 않도록하십시오.

40 또는 50 분 동안 또는 머랭이 마를 때까지 굽고 베이킹 페이퍼에서 쉽게 찢을 수 있습니다. 조리 시간이 끝나면 오븐을 끄고 머랭을 1 시간 동안 그대로 두십시오.

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엘레나 벨버