조리법

맥주와 양파 링

맥주에 양파 링, 누가 또는 취향을 놀라게하는 바삭한 전채. Okdiario-recipes의 또 다른 기사에서 우리는 toasted 양파를 만들었습니다. 오늘 우리는 맥주에 양파 링을 준비하는 방법을 알려줍니다.

양파 링 제조법은 언제 생깁니 까?

튀긴 감자 또는 양파 링? 이것은 양파 링이 매우 인기있는 미국, 캐나다 또는 호주의 햄버거 가게의 전형적인 질문입니다. 19 세기 초반에이 조리법에 대한 문서가 이미있는 것 같습니다. 이 존 모라드 (John Mollard)는 " 조리법이 쉽고 세련된 예술" 이라는 책에 썼습니다 .

'파르 메산 치즈로 양파 튀김'이라는 요리법. 조리법은 밀가루 반죽, 크림 및 파르 메산 치즈를 사용했습니다 . 다음 그것은 라드에서 튀겨졌다. 1910 년 프랑스 양파 튀김 요리법 이 MiddletownNew York Daily Times에 게시되었으며 1920 년 Texas주는 "Pig Stand"라는 레스토랑 체인에서 양파 링을 제공하기 시작했습니다.

1933 년 Cisco 옥수수 기름 제조사는 뉴욕 타임즈 매거진 (New York Times Magazine) 의 광고 중 하나에 양파 링 제조법을 포함 시켰습니다.이 잡지는 보급에 기여했습니다 . 오늘날 미국의 햄버거와 세계의 모든 햄버거는 양파 링을 제공합니다. 우리는 당신에게 맥주로 맛을 내기 때문에 약간 매운 버전을 말한다.

맥주와 양파 링

성분

  • 3 개의 큰 양파 (빨간색 또는 흰색 달콤한)
  • 맥주 500 ml
  • 다용도 밀가루 240g 또는 2 컵
  • 베이킹 파우더 1 ½ 스푼
  • 계란 흰자 4 개
  • 1 티스푼의 소금
  • 흰 ½ 작은 술
  • 카나의 꼬집음
  • 빵 부스러기 600 g
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기구

  • 왁스 종이

준비

처음에는 양파를 두껍게 잘라서 부서지지 않도록 막습니다. 사발에서 우리는 가루 및 후춧가루와 베이킹 파우더를 결합합니다. 맥주와 계피의 꼬집음을 넣고 섞는다 . 종이 수건이나 천으로 섞은 다음 50 분 정도 기다리십시오 .

이 단계는 효모가 그 일을하는 데 중요합니다. 다음 우리는 노른자에서 백색을 분리한다. 블렌더로 달걀 흰자를 모으기 때문에 , 이 글을 읽으면 간단한 트릭을 얻을 수 있습니다.

우리가 눈이 내리거나 '봉우리'를 형성하면 백인은 우리가 쉬고있는 반죽에 백색을 더합니다. 접시에 빵 부스러기를 넣고 다음과 같이 진행합니다. 1 - 양파 조각을 반죽에 넣고 빵 부스러기를 통해 재주문합니다. 그 다음에 우리는 왁스지를 넣은 판을 준비 하여 보관합니다 . 양파 링이 생기자 마자 우리는 적어도 1 시간 동안 냉장고에 넣습니다. 이 시간이 지나면 우리 는 그들을 3 개월까지 보관할 수 있는 밀폐 된 컨테이너 에 보관합니다.

요리 할 때, 풍부한 버진 올리브 오일을 약 2 분 동안 볶아서 한꺼번에 튀기지 않으려 고 함 . 한쪽에 3 분 정도 튀긴 다음 부엌 종이 위에 놓으십시오. 기름이 적을수록 더 바삭 바삭합니다 . 햄버거, 고기 또는 생선과 잘 어울립니다.

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엘레나 벨버