조리법

구운 돼지

구운 젖먹이 돼지 또는 구운 젖먹이 돼지, 유아용 젖꼭지 중 하나 인 'El Mesón de Cándido'에서 영감을받은 단 4 가지 재료로 만든 멋진 요리법. Okdiario-recipes의 또 다른 기사에서 우리는 러시아 스테이크를 만들었습니다. 오늘 유아 돼지 구운.

유아용 젖꼭지 의 무게는 3.8kg에서 5.8kg 사이입니다. 수유하는 동물이며 피부는 단단합니다. 일단 구운 피부는 황금색이고 바삭 바삭 합니다 . 작은 조각이 아닌이 질감을 찾으려면 새끼 돼지를 전체 조각으로 만들어야합니다 .

구운 돼지

성분

  • 1 ~ 4kg의 젖을 먹는 돼지 1 마리는 정육 가게에서 깨끗하고 개방적으로 부탁합니다.
  • 라드 100 g
  • 지방 소금
  • 베이 잎
  • 2 마늘 짓 눌린 * 선택 사항은 설탕에 절인 마늘의 조리법.
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준비

조리법 에는 몇 시간 전에 최선의 단계가 필요합니다 . 라드를 뚱뚱한 소금과 마늘로 섞으십시오 (매우 마늘이 풍부한 경우). 이 단계를 만들기 위해서 우리는 단지 마늘을 분쇄하고 라돈과 함께 그릇에 섞어서 실온과 뚱뚱한 소금에 넣을 필요가 있습니다. 용기를 덮어 2 시간 동안 놓아 둡니다.

오븐을 180 도로 예열하십시오. 큰 칼로 내부 영역의 돼지 기둥을 표시하십시오 . 고기를 청결하게하십시오. 버터 혼합물을 회수하고 최대 힘에 마이크로파에있는 50 초를 경미하게 연화하기 위하여 두십시오, 그 후에 또 다른 40 초, 우리는 온도를 통해서 가지 않을 것이다 .

실리콘 브러시로 우리는 이전의 혼합물로 유아 돼지 안쪽에 그것을주고 있습니다. 오븐 또는 소스의 트레이에 놓고 유아용 베이 잎을 준비합니다 . 그런 다음 피부가 위를 향하게하여 유아용 젖꼭지를 놓습니다. 얇은 날카로운 칼로 고기의 표면 전체에 찌르려고 노력 하면서 라드로 모든 젖먹이 돼지를 칠하십시오 . 이 방법으로 우리는 열이 고기 내부로 쉽게 침투하고 버터 덕분에 결과가 육즙이 많은 육류가 될 것입니다.

새끼 돼지 굽기

고기를 안에 넣고 바삭 바삭하게 만드는 두 단계가 있습니다. 총 오븐 시간 1 시간 50 분.

오븐의 중간 부분에서 유아용 젖꼭지를 160 분 동안 60 분간 오븐에 넣습니다. 물이 부족한 상태에서 물이 부족한 것을 알면 오븐에 컵과 같은 물이 담긴 작은 용기를 넣을 수도 있습니다. 그것은 고기가 마르지 않는다는 것 입니다. 1 시간 후에 우리는 젖먹이 돼지를 돌리고 온도를 180 도로 올립니다. 40 분 동안 굽고 오븐을 끄고 10 분 정도 기다리십시오.

시간이 지나면 우리는 오븐에서 젖먹이 돼지를 제거하고 소스 배에있는 트레이에 남아있는 게임을 부어 넣습니다 . 파삭 파삭 한 짜임새가 분실 될 것이기 때문에 유아 돼지에 양념을 부어 않는 것이 낫다. 그것은 소스 보트에 넣어 각각의 식당은 맛에 제공됩니다.

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엘레나 벨버