조리법

가벼운 치즈 소스

나 초, 브로콜리 또는 모든 샐러드에 동행하는 Lige 치즈 소스 . Okdiario-recipes의 또 다른 기사에서 우리는 putanesca 소스를 만들었습니다. 오늘은 짧은 시간에 매우 다양한 크림 소스를 준비하는 방법을 알려 드리며 많은 요리법과 함께 사용할 수 있습니다!

왜 우리는 치즈를 그렇게 좋아합니까?

치즈는 세계에서 가장 많이 팔리는 식품 중 하나이며 중독성이있는 여러 간행물에서도 추측되었습니다. 예를 들어, 미시간 대학교 (University of Michigan)의 한 연구에 따르면 연구자들은 피자가 가장 중독성이 강한 식품 중 하나라는 사실을 발견했습니다. 치즈가 피자로 옮겨지고 치즈에 카소 몰핀 (casomorphins)이라는 화학 물질이 포함되었을 때, 다음 단계는 치즈를 중독성있는 음식으로 간주하는 것이 었습니다.

과학자들은이 주장을 기각하지만, 다른 식품과 마찬가지로 치즈가 뇌의 보상 회로를 자극한다고 말하면이를 철회합니다. 코카인과 같은 약을 자극하는 회로 . 그러나 왜 누군가가 '치즈 중독자'가되는 치즈를 좋아하는지 말할 수 없습니다. 진실은 그 맛과 크림 같은 질감이 치즈를 매력적인 음식으로 만든다는 것 입니다. 많은 종류의 치즈가 있으며 슬라이스 치즈에서 샌드위치, 크림 치즈 또는 강판에 뿌리는데 사용하기에 편안합니다.

이 소스를 준비하기 위해 보통 고우 다 치즈가있는 27 %와 비교하여 16 %의 지방을 함유 한 고다 라이트 치즈를 사용합니다. 또한 소스의 기본으로 우리는 전통적인 크림을 가진 30-40 %에 비해 지방이 6 % 밖에없는 증발 된 우유를 사용할 것입니다.

가벼운 치즈 소스

성분

  • 고다 라이트 치즈 150g (Lidl 및 다른 슈퍼마켓에서 판매)
  • 옥수수 또는 옥수수 1 큰술
  • 증발 우유 1 컵 (크림 대신 가벼운)
  • 소금과 후추
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준비

우리는 치즈를 격자로 만들고 차가운 증발 우유 60ml를 유리에 넣고 옥수수 녹말을 희석하여 시작합니다.

증발 한 우유의 나머지는 스튜 냄비에 부어 넣고 우유가 가열되기 시작할 때 저열을 가하고 작은 소금과 흰 후추와 함께 강판 된 고우 다 치즈를 넣습니다 . 치즈가 완전히 녹을 때까지 끊임없이 저어주세요.

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엘레나 벨버