조리법

카탈로니아 어 샐러드

애피타이저 또는 전채 요리의 훌륭한 요리법 인 카탈로니아 샐러드 는 야채를 '황소'또는 '라 카탈라 나'와 같은 카탈로니아의 전통 소시지와 결합합니다. 다른 Okdiario-recipes 기사에서 우리는 레바논 샐러드를 만들었습니다. 오늘 카탈로니아 어 샐러드.

이 조리법의 근원은 다른 단순한 요리와 마찬가지로 알려지지 않았지만 야채와 소세지를 준비 하고 기름과 식초로 씻어 낸 농부들의 음식 인 것 같습니다 . 빵으로 그것을 먹을 때 좋은 음식을 대표했습니다. 샐러드에는 변이가 있고, 어떤 경우에는 참치 나 멸치도 추가 됩니다. 또한 아스파라거스와 고추.

이 샐러드를 만들기위한 가장 전통적인 소시지는 황소 또는 팔트루크입니다. 부티크 라스를 말하지만 더 두꺼운 형식으로 절단하여 조각으로 만들 수 있습니다.

돼지 고기의 흰 황소는 돼지의 대장으로 만들어 지고 마리 네이드와 다진 고기에 지방이 채워집니다. 카탈로니아 어는 매우 전통적인 소시지 중 하나입니다.이 경우 천연 돼지 고기와 검은 후추와 같은 향신료로 만들어집니다. 그것은 감기처럼 사용되지만 추위는 더 강렬합니다.

카탈로니아 어 샐러드

성분

  • 토마토 2 개
  • ½ 양파
  • 로메인 상추 300g
  • 모타 데 라와 비슷한 전형적인 카탈로니아 어 소시지 인 카탈로니아 100g
  • 흑색 황소 100 g (세라노 햄, 허리, 소시지 대신 사용 가능)
  • 올리브 10 개 박제
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 와인 식초
  • 소금과 후추

준비

토마토를 씻어서 얇게 자르고 양파도 자릅니다 . 그런 다음 양상추를 씻어서 뽑아서 판의 바닥에 놓습니다. 다음으로 토마토 조각. 검은 색과 흰색의 황소 소시지 또는 사용 하려는 소세지 의 얇은 조각을 자릅니다 . 토마토 위에 올려 놓으십시오.

다음 시즌에, 우리는 chickpeas 또는 lentils와 같은 유리 항아리를 사용합니다. 버진 오일 3 개와 식초 1 개를 넣으십시오. 샐러드를 맛을 낸 다음 드레싱을 부으십시오. 마지막으로 볶은 올리브를 넣고 잘게 썬 파슬리로 장식하십시오.

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엘레나 벨버