조리법

가지 스프

Aubergine 스프, 이러한 야채의 모든 혜택을 즐길 수있는 독창적이고 맛있는 요리법. 또 다른 Okdiario 기사에서 소프트 다이어트를위한 11 개의 스프에 대해 이야기했습니다. 오늘 가지 스프를위한 또 다른 조리법.

가지의 이점

가을 시즌은 가을과 겨울의 달인 10 월에서 4 월까지 최고입니다. 우리가 더 싼 것을 찾을 수있을 때입니다. 예외적으로 2017 년 첫 달을 제외하고는 일시적으로 가격이 많이 올랐습니다 .

호박은 초본 토마토 또는 감자와 같은 가족 출신입니다. 그들은 단지 25 칼로리를 가지고 있으며 우리에게 다양한 영양소를줍니다 : 예를 들면, 비타민 A, 23 IU, 비타민 C, 비타민 B6. 칼슘, 마그네슘, 칼륨 및 섬유.

Aubergines는 항산화 효과가있는 식물의 대사 산물 중 하나 인 페놀 릭 화합물에 기여하며, 이러한 화합물 은 또한 뼈 건강에 유리한 영향을 미칩니다.

나스 닌 (Nasunin) 이라는 물질은 자유로운 라디칼을 중화시키는 강력한 항산화 물질 입니다. 우리 세포의 산화 적 손상에 책임이있는 사람들. 이 항산화 물질의 가장 큰 원인은 가지의 피부에 있습니다. 그것은 1933 년에 처음으로 분리되었으며 그 유익한 특성은 여전히 ​​조사 중이다.

가지 스프

4 인분

  • 가지 400 g
  • 다진 마늘 4 개
  • 1 다진 양파
  • 셀러리 2 줄기
  • 닭 국물 1 리터
  • 반 레몬 주스
  • 오레가노 반 티스푼
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 발사믹 식초 찻 숟가락
  • 소금과 후추
  • 선택 해바라기 씨앗과 약간의 다진 향신료
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준비

aubergines를 산화 방지제가있는 작은 피부를 남기는 조각으로 자르고, waterses 큰 스푼을 가진 전자 레인지 안전한 접시준비하십시오 . 접시에 슬라이스를 놓고 전자 레인지 또는 플라스틱 필름에 적합한 뚜껑으로 덮습니다. 최대 전력으로 10 분을 계획하고 2 분 동안 기다리십시오.

그 사이에 다진 양파, 마늘, 셀러리를 넣고 버진 올리브 오일을 팬에 첨가하십시오. 약 3 분 동안 양파를 볶은 다음 마늘을 넣고 2 분 더 볶습니다. aubergines를 배수하고 팬에 추가하십시오. 오레가노와 레몬 주스를 첨가하십시오. 저온에 5 분 동안 덮고 요리하십시오.

그런 다음 블렌더에 적합한 그릇에 닭고기 주식을 데우십시오. 야채의 나머지 부분 이외에 aubergines를 추가 하십시오. 야채에 국물을 넣고 믹서기로 으깬다. 그런 다음 국물을 더 첨가하여 훌륭한 크림을 얻으십시오.

해바라기 씨를 자르면 올리브 오일을 넣고 다진 향신료를 뿌려주십시오.

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엘레나 벨버