조리법

낙지 구이 무르시아

가장 다육하고 간단한 낙지 조리법 중 하나는 구운 낙지, 우리가 메인 요리 또는 타파로 소비 할 수있는 무르시아의 전형적인 준비입니다. 베이킹으로 인해 결과는 부드럽고 바삭 바삭한 질감입니다. 암석 낙지를 선택할 때 우리는 대중적인 충고에 따라 그 풍미를 번식시킬 수 있습니다.

무르시아에 구운 낙지 를 만들기 위해 우리 는 이러한 재료 필요합니다 : 킬로 낙지, 마늘 6 정향, 맥주 한 잔, 화이트 와인 한 잔, 양파, 베이 잎 2 개, 버진 올리브 오일, 레몬 외출하다

우리는 냉장고에서 밤부터 문어를 해동시켜 그것을 잘 청소했다. 우리는 냄비에 물을 넣고 문어를 세 번 물에 담그고 머리와 다리를 먼저 넣습니다. 블랜칭 후 10 분 동안 요리합니다.

베이킹 트레이에 양파, 잘게 썬 마늘 머리, 낙지, 베이 잎을 뿌리고 올리브 오일, 와인 및 맥주를 뿌려 보급합니다. 1 시간에서 1 시간 반 동안 약 150도 정도 오븐에 넣습니다.

시간은 낙지의 크기에 달려 있으며, 우리는 구운 음식이 건조하지 않도록 자체 수프로 물을 주어야합니다. 문어에 액체가 거의 남지 않는다는 것을 알게되면 와인과 맥주를 더할 수 있습니다.

마지막으로 5 분 동안 그릴로 마지막 손질을하여 바삭하게 만들고 봉사 할 준비를하십시오. 우리는 문어를 자르고, 우리는 그것을 맛을 낸다. 그리고 우리는 레몬 주스의 좋은 물로 뿌릴 수있다. 전통적인 방식으로, 조각으로, 또는 작은 바퀴로 표현할 수 있습니다.

팁 : 우리가 신선한 낙지를 사면, 적어도 4 일 동안 그것을 냉동시키는 것이 좋습니다. 이런 식으로, 섬유질은 부서지며 요리 될 때 더 부드러워집니다.

낙지는 매우 다용도 제품이며 feira가있는 낙지, Sanabresa가있는 낙지, vinaigrette, 스튜 또는 꼬챙이와 같은 요리의 다른 많은 방법이 있습니다.

또한 문어는 건강에 좋은 제품으로 지방 수준이 매우 낮습니다. 그것은 푸른 물고기와 같은 양의 니아신을 제공하며 아연의 중요한 공급원입니다. 전통적인 무르시아 요리의이 맛있는 요리를 즐기는 또 하나의 이유.