조리법

건포도와 소나무 견과류가 들어있는 멀티 그레인 빵

은 하루를 영양가 있고 완벽한 방법으로 시작하는 데 가장 좋은 음식 중 하나입니다. 특히 집에서 만드는 것이 가장 좋습니다. 건포도와 소나무 견과류가 들어있는 멀티 그레인 은 며칠 동안 신선한 상태로 유지되며 전체 밀가루와 씨앗 덕분에 매우 건강합니다.

성분 :

  • 통밀 가루 300gr
  • 호밀 가루 200 gr
  • 300 ml의 물
  • 소금 15 그램
  • 15 gr 신선한 빵 효모
  • 소나무 견과류 40gr
  • 100 그램의 건포도
  • 설탕 1 큰술
  • 달걀 1 개
  • 버터
  • 밀가루 (빵 곰팡이를 사용하고 싶다면)

정교화 :

  1. 첫 번째 단계는 냄비를 사용하여 소나무 견과류의 절반을 저열과 기름없이 토스트하는 것입니다.
  2. 반죽으로 시작하려면 통 밀가루, 호밀 가루, 설탕, 소금 및 구운 소나무 견과류를 그릇이나 대형 용기에 섞으십시오. 우리는 효모를 물에 희석하여 혼합합니다. 항상 섞지 말고 멈추십시오. 그런 다음 반죽을 다른 손으로 계속 혼합하면서 물을 조금씩 넣습니다.
  3. 부엌에있는 싱크대 같이 매끄럽고 단단한 표면을가하십시오. 약 5 분 동안 반죽하여 건포도를 넣습니다. 일단 우리가 원하는 일관성을 달성하면 젖은 헝겊으로 반죽을 가리고 크기가 두 배가 될 때까지 약 40 분 동안 발효 될 때까지 기다리십시오.
  4. 다 곡물 에 건포도와 소나무 견과류를 구우려면 곰팡이를 사용하려면 내부에 버터를 뿌려 밀가루를 뿌려야합니다. 이렇게하면 조각이 달라 붙는 것을 방지 할 수 있습니다. 다음으로, 우리는 곰팡이 속에서 반죽을 던지고 계란으로 표면을 기름칠하며 나머지 소나무 견과류를 뿌리고 계란으로 다시 닦습니다.
  5. 우리가 곰팡이를 사용하고 싶지 않다면, 우리는 우리가 좋아하는 빵을 반죽하고 가루로 빻은 쟁반에 놓습니다. 표면에 약간의 상처를 남기고, 달걀로 페인트 칠하고, 견과류를 더하고 계란으로 다시 돌아가십시오. 30 분 기다려 보자.
  6. 마지막 단계는 베이킹 일 것입니다. 우리는 오븐을 예열하고 약 165 도의 온도로 설정하고 30 분 또는 40 분 정도 구워냅니다.

이 조리법은 참깨, 해바라기 씨 또는 아마 씨와 같은 다양한 씨앗을 지원합니다.

빵을 만들 때 빵집의 효모를 따뜻한 물 (뜨겁지는 않음)과 섞는 것이 좋습니다. 또한 반죽을 부엌 옆이나 오븐 옆과 같은 따뜻한 장소에서 발효시킵니다.