조리법

그린 토마토 잼

1991 년 튀긴 그린 토마토 영화를 기억하니? 이 조리법을 사용하면 합병증이없는 그린 토마토 잼을 준비 할 수 있습니다. 이는 필름의 제조법이 아니라 동일한 성분 입니다. 그것은 매우 특유의 단맛을 가지고 있으며 또한 비타민과 항산화 물질을 함유하고 있습니다. Okdiario-recipes의 다른 기사에서 우리는 설탕을 추가하지 않고 딸기 토마토 잼을 만들었습니다. 오늘은 그린 토마토입니다.

그린 토마토는 미시시피, 알칸사스 또는 앨라배마 와 같은 미국 남부 지역에서 흔히 볼 수 있습니다. 서리가 발생하면 농민들은 성숙하지 않은 토마토를 이용하여 버릇을 피합니다. 그린 토마토는 43 mg의 비타민 C와 58 마이크로 그램의 비타민 A를 함유하고 있습니다 . 그린 토마토에는 바이러스, 곰팡이 또는 박테리아와 같은 미생물과 싸울 수있는 이점이있는 tomatin이라는 알칼로이드가 들어 있습니다 .

이 야채들은 초록색 일 때 라이코펜 항산화 제의 양이 적습니다. 이는 토마토에 색깔을 부여하는 것이지만 또한 일정량을 기여합니다. 또한 비타민 C는 면역계를 산화 적 손상으로부터 보호하기 위해 항산화 효과 가 있습니다.

그린 토마토 잼

성분

  • 녹색 토마토 퓌레 400g
  • 설탕 400g
  • 중성 젤라틴 3 장
  • 오렌지 ½ 티스푼 ½ 작은 술
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준비

우선 우리는 우리가 사용하려고하는 병이나 병을 멸균합니다. 우리는 물과 표백제 몇 방울을 넣고 냄비에 넣고 끓여야합니다. 그런 다음 냄비를 비우고 식히십시오.

다음으로 우리는 토마토를 껍질을 벗기고, 씨를 제거 하고 헬기 또는 푸드 프로세서에서 그들을 부술 것 입니다 .

우리가 용기에 약간의 물을 넣고 젤라틴을 적셔서 약 0.5 인치 정도를 덮으려고 너무 많은 물을 마시지 않습니다. 당신이 시트에 젤라틴을 가지고 있지 않고 대신 중성 젤라틴의 ½ 봉투와 같은 젤라틴 3 시트 (이 제조법이 가지고있는 것)가 있다는 것을 고려 하여 중립 가루가 있다면 그것을 대체 할 수 있습니다.

스튜 냄비에서 토마토, 젤라틴 및 설탕을 첨가하십시오. 우리는 낮은 열을 가해 덮개를 씌우고 때때로 20 분 동안 저어줍니다. 시간이 지났 으면 열에서 꺼내어 20 분 정도 기다린 후 항아리에 부어 넣으십시오. 시원한 곳에 보관하면 몇 달 동안 보관되며 냉장고에 보관하면 열리게됩니다.

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[캡션]

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엘레나 벨버