조리법

집에서 만드는 리듬 첼로

우리는 당신에게 레몬 아로마가 함유 된 유명한 이탈리안 리큐어의 맛있는 버전 인 수제 리몬 첼로 (limoncello)를 만들기위한 방법을 제시합니다. Okdiario-recipes의 또 다른 기사에서 우리는 Amaretto 리큐어를 만들었습니다. 오늘은 리모콘.

리무 첼로 주류의 역사

레몬 껍질, 물, 알코올 및 설탕으로 만든 limoncello는 일반적으로 식사 후 소화기로 섭취됩니다 . 누가 자주 리콘 첼로를 발명했는지에 대해이 주류의 기원은 분명하지 않습니다. 아말피 (Amalfi), 카프리 (Capri) 또는 소렌토 (Sorrento)는 그들의 창조를 주장하기 때문에 여러 이론이 있습니다.

카프리의 Limoncello

그는 Limoncello가 Azurra 섬의 작은 호스텔에서 1900 년에 등장했다고 주장합니다. 호스텔에는 마리아 안토니아 파래스 (Maria Antonia Farace)가 살았으며, 오렌지와 레몬이 많이있는 정원을 잘 돌 보았습니다. 전후 기간 동안 조카는 술집을 열었고 숙모는 그녀의 조리법으로 리무 첼로 리큐어를 준비했습니다.

1988 년 마리아 안토니아 (María Antonia)의 조카 인 마시모 카 날레 (Massimo Canale)는 손으로 리모콘을 생산하기 시작하여 'Limoncello di Capri'라는 이름으로 브랜드를 등록했습니다 . 그러나 아말피 (Amalfi)와 소렌토 (Sorrento)는이 이탈리아 술이 어떻게 생겨 났는지에 대한 이야기를 가지고 있습니다.

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소렌토의 Limoncello

소렌토에서는 1900 년 초에 대가족이 이미 전통적인 조리법으로 만든 Limoncello로 맛을 낸 리큐어를 손님들에게 주었다고합니다.

[캡션]

수제 리모콘 [/ caption]

아말피의 Limoncello

아말피에서는 레몬의 재배와 관련하여조차 매우 오래된 기원을 가지고 있다고 생각합니다. 이 이론은 이탈리아에 본사를 둔 영국 언론인 리 마샬 (Lee Marshall)이이 문제를 조사한 것과 모순된다. Lee에 따르면, 20 세기 초반에 Limoncello의 사용에 대한 기록은 없다. 1988 년 마시모 카 날레 ( Massimo Canale)가 생산을 시작했을 때 판매되기 전에 특정 집단의 가족 만 마신 것으로 보인다 .

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집에서 만드는 리듬 첼로

성분

  • 레몬 10 개
  • 보드카 3 컵 또는 750 ml
  • 2 반 컵의 흰 설탕 또는 500g
  • 875 ml의 물
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준비

감자 껍질을 사용하여 강판에 담긴 레몬을 긴 조각으로 제거하십시오. 레몬의 풍미와 보드카를 밀폐 된 용기에 결합하십시오. 어둡고 시원한 장소 (찬장이나 서랍의 바닥과 같은 곳에)에 놓고 매일 5 일 동안 흔들어서 몇 번 흔드십시오.

휴식 시간이 지나면 중불로 물과 설탕을 냄비에 붓습니다. 설탕이 녹을 때까지 자주 끓여서 끓으십시오 . R 이 불을 당겨 혼합물이 식도록하십시오. 그런 다음 물과 설탕 위에 여과기 또는 체를 사용하여 보드카 혼합물을 부어 레몬 향을 버립니다 . 우리의 리모콘을 하나 또는 여러 개의 덮은 용기에 넣고 식힌 다음 냉장고에 보관하십시오.

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엘레나 벨버