조리법

Rice Condé

Condé 쌀은 유명한 노른자와 우유를 섞은 것으로, 달걀 노른자 만이 풍부합니다. 크림 같은 질감과 바닐라와 계피의 아로마가 입안에 묻습니까? Okdiario-recipes에서는이 디저트를 쌀으로 준비하는 방법을 알려드립니다.

역사가 풍부한 쌀

조리법은 17 세기에 Luis II de Borbon-Condé 를 위해 요리사 François Vatel이 만들었습니다. 2000 년 Gerard Depardieu는 Françoise Vatel에게 같은 이름의 영화로 삶을 냈습니다.

베텔 (Vetel)은 나중에 프랑스 요리가 될 원칙을 규정하고 유명한 샹 티이 (Chantilly) 크림을 만들었습니다 . 그는 자신의 부엌을 엄격하게 감독하고 구매에서 요리 장식까지 감독했습니다. 볼본 콩 데 (Borbon-Condé)의 루이스 2 세 (Luis II of Borbon-Condé)는 Luis XIV 왕 에게 경의표하며 2000 명 이상의 출석자들과 함께 큰 연회를 조직했습니다 .

Françoise Vatel 요리사 는 훌륭한 식사를 감독했습니다. 매우 많은 식사를하는 사람들이 많았으므로 많은 조항이 필요했습니다. 요리사는 해산물과 다른 보급품이있는 차를 기다렸지 만 연기되었다. 베텔은 절망적 이었기 때문에 칼을 뚫고 자기 방에서 자살 한 왕과 손님들에게 아무 것도 줄 수 없었다.

전설에 따르면 그가 인생을 끝내는 것처럼 요리사가 예상했던 물고기와 해산물 이 들어 있는 차가성에 들어왔다 .

Rice Condé

성분

  • 둥근 곡물 쌀 150g
  • 1 리터의 우유
  • 무염 버터 50g
  • 5 달걀 노른자
  • 설탕 150g
  • 계피 스틱 1 개
  • 바닐라 포드 1 개
  • 소금 ¼ 티스푼
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꾸미기

  • 1 티스푼 그라운드 계피

준비

우리는 쌀을 차가운 물에 약 10 분 담그려고합니다. 우리는 체의 도움으로 그것을 배출합니다. 우리는 냄비에 물을 넣고 끓이다.

약간의 소금을 넣고 5 분 동안 밥을 요리하십시오. 그런 다음 우리는 쌀을 배수합니다. 다른 그릇에 우리는 계피 스틱과 바닐라 포드와 함께 우유를 넣어 요리합니다.

이 포드 는 이미지에서 보는 것처럼 상처를 만들어 아로마를 내야합니다 . 10 분 동안 밥을 요리 한 다음 설탕을 넣고 약 4 ~ 5 분 더 익히십시오 (부드러워 질 때까지).

우리가 불을 끄고 난 후, 접시에서 우리는 버터와 함께 달걀 노른자를 이겼습니다.

뜨거울 때 이러한 성분을 녹일 쌀에 첨가됩니다. 결과적으로 입안에서 녹는 여분의 크림 같은 쌀이 나오고, 서빙 할 때 약간의 계피 가루가 뿌려집니다. 원래 버전은 또한 과일을 시럽 으로 장식 한 이러한 성분을 가지고 있습니다. 우리는 이미이 과일을 포함하지 않은 것은 충분히 '강력합니다'라고 생각합니다.

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