조리법

전자 레인지에있는 Osobuco

고기 애호가를위한 요리법 : 전자 레인지에있는 osobuco. 그것은 우리에게 시간을 절약하고 우리는 종종 난방만을 위해 사용하는이 어플라이언스를 이용합니다. 또 다른 Okdiario-recipes 기사에서는 마늘 버터가 든 등심 스테이크와 오늘은 쇠고기의 또 다른 제조법을 준비합니다 .

'Ossobuco'는 이탈리아 북부에서 밀라노로 인기있는 이탈리아 요리의 전통 요리법입니다 . 그것은 뼈없는 자칼 (jarrete) 또는 모르실로 (morcillo)의 송아지 고기로 준비되며 보통 리조토 (risotto) 또는 야채 장식물을 동반합니다.

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강력한 조리법 인 ossobucco는 겨울에 더 많이 섭취됩니다. 과거 밀라노 부르주아 계급의 중산층 가족 만이 특별 행사를 위해 ossobuco를 준비 할 수있었습니다. 아마 밀라노 인 Osobbuco의 제조법은 아마도 이탈리아 부르주아 요리사의 손에서 나왔을 것입니다.

전자 레인지에있는 Osobuco

4 인분

  • 뼈가있는 쇠고기 모르 스키 스테이크 4 개
  • 고기 배지 250 ml
  • 적포도주 150 ml
  • 700 천연 체로 쳐진 토마토
  • 1 개의 양파
  • 마늘 2 정향
  • 밀가루 1 큰술
  • 설탕 1 티스푼
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
  • 파슬리 2 작은 술
  • 작은 소금
  • 검은 후추 찻 숱가락 ¼
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준비

줄리엔과 마늘 조각으로 양파를 자르고 캐서롤이나 특수 전자 레인지 용기에 고기와 소금과 후추를 넣습니다.

적포도주와 버진 올리브 오일을 더합니다. 전자 레인지 또는 플라스틱 필름에 적합한 덮개로 덮으십시오 (이 경우 증기가 빠져 나올 수 있도록 플라스틱에 구멍을 몇 개 만듭니다).

전자 레인지를 최대 전력으로 30 분 동안 프로그래밍합니다. 반 시간이 지난 후, 15 분에 전자 레인지를 열어 고기를 제거합니다.

전자 렌지가 작동하는 동안 우리 는 다진 양파와 마늘 로 소스 만듭니다 . 가볍게 갈색이 될 때까지 2 분 정도 기다립니다. 토마토, 설탕 한 스푼, 밀가루 와 다진 파슬리 한 스푼을 넣으십시오.

sofrito를 6 분 요리하십시오. 그들이 전자 레인지에서 프로그래밍 된 30 분의 25 분을 지났을 때 우리는 고기에 소릿도를 더합니다. 우리는 뚜껑이나 플라스틱 필름으로 다시 덮고 나머지 5 분을 요리합니다. 그런 다음 전자 레인지를 끄고 곰을 5 분 더 쉬게합니다.

소금을 시정하고 다진 파슬리 를 뿌려야하는 경우에 대비하여 소스를보십시오 .

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엘레나 벨버