조리법

달 콤 하 고 신 닭

이 씁쓸한 닭 요리법 을 시도 하면 고기의 질감에 놀랄 것이고, 그 비밀이 있습니다! 파인애플에는 단백질 분해하는 bromelain이라는 효소 가있어 고기 연화제로 사용됩니다. Okdiario-recipes의 또 다른 기사에서 우리는 닭고기 teriyaki를 만들었습니다. 오늘은 닭고기를 사용한 또 다른 이국적인 요리법입니다.

단맛과 새콤한 치킨 레시피는 없지만 여러 변종이 있습니다. 중국이나 인도 또는 일본에서는 닭고기가 독특한 양념으로 다양한 조미료로 조리됩니다. 미림으로서 일본의 감미로운 와인 . 종종 꿀이나 갈색 설탕은 씁쓸한 닭 요리법에 사용됩니다. 우리는 이러한 성분을 사용하지 않지만 다른 것들은 찾기가 훨씬 쉽습니다.

달 콤 하 고 신 닭

4 인분

  • 뼈없는 닭 가슴살 600g
  • 붉은 고추는 스트립으로 자른다.
  • 파인애플 슬라이스 2 개
  • 레몬 주스 2 큰술
  • 옥수수 찻 숱가락 1 작은 술
  • 올리브 오일, 튀김에 대한 순한 맛
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마리 네드 용

  • 간장 2 큰술
  • 발사믹 식초 1 큰술
  • 오렌지 껍질 1 작은 술
  • 150 ml 파인애플 주스 (같은 것을 가져 오는 주스가 당신에게 봉사 할 수 있습니다)

기구

  • 블렌더 또는 푸드 프로세서

준비

우리는 닭고기를 너무 작게 자르지 않고 예약하기 시작했습니다. 대형 우편 냉동 봉투에 매리 네이드 성분을 넣고 닭고기를 소개하고 가방을 닫습니다 . 우리는 마리 네이드의 성분을 함침시키기 위해 닭고기를 문지른다.

[캡션]

우편 봉투 [/ caption]

우리는 냉장고에 1 시간 동안 앉아있게했습니다. 휴식 시간에 파인애플의 브롬화 효소가 작용하여 닭고기가 부드럽고 맛있습니다.

쉬는 시간 후에, 기름으로 냄비를 준비하고, 작은 조각으로 후추를 자르고이 기름으로 3 ~ 4 분 동안 볶습니다.

우리는 닭고기를 지퍼 가방에서 꺼내었지만 내용물을 버리지 않았습니다. 후추를 튀기려면 같은 기름 에 닭고기를 넣고 일괄 적으로 볶습니다 . 그들이 황금색 일 때 부엌 종이로 접시에 눕히십시오.

한편, 소스를 준비하려면 블렌더 또는 헬리콥터에 지퍼 백, 파인애플 조각, 옥수수 전분 및 레몬 쥬스 스푼을 넣으십시오.

우리는 좋은 퓌레를 얻을 때까지 호감을가집니다. 중간 열에 스튜 냄비를 준비하고 때때로 혼합하기 전에이 혼합물을 따르십시오. 그것이 끓을 때, 우리는 불을 끄고 그것을 쉬게합니다.

서빙 할 때

닭고기에 달고 신맛이 나는 소스를 넣고 찐 쌀이나 basmati 밥과 함께 제공하십시오.

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엘레나 벨버