조리법

새우와 콩

부드럽고 맛있는 향과 함께 원래의 조리법 인 새우로 콩을 준비하는 방법을 알아보십시오 . 콩은 다량의 단백질을 제공합니다. 100 그램 당 17 그램, 섬유질이 많습니다.이 두 가지 특성으로 인해 매우 만족스러운 음식이됩니다. 의사와 영양사 는 콩과 식물의 건강 증진을 위해 콩과 식물의 섭취를 늘릴 것을 권장 합니다 . 또 다른 Okdiario-recipe 기사에서 우리는 오늘날 새우와 함께 오징어로 콩을 만들었습니다.

콩은 인류의 가장 오래된 음식 중 하나입니다 . 첫 번째 콩 또는 콩은 재배 된 씨앗이 발견 된 멕시코 지역에서 7 천년 전으로 거슬러 올라갑니다.

펜 자브 (Penjab)의 라비 강 (Ravi River) 인근의 콩 생산량은 인디스 계곡 문명의 요람 인 기원전 3, 300 년경에 나타났습니다. C. 빨간색, 검은 색, 흰색, cannellinni 콩, adzuki 콩, tepari 콩 또는 borlotti 콩의 많은 종류가 있습니다 .

새우와 콩

성분

  • 새우 1 Kg 및 1/2
  • 건조 흰 콩 또는 아스투리아스 팹 1kg
  • 올리브 오일 125 ml
  • 125 ml 화이트 와인
  • 만 잎
  • 마늘 3 정향
  • 1 개의 양파
  • 파프리카 1 티스푼
  • 소금
  • 다진 파슬리 한 숟가락
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국물을 위해

  • 250 g의 스킨과 새우의 머리
  • 1 개의 양파
  • 화이트 와인 2 큰술
  • ½ 고추
  • ½ 피망
  • 올리브유 2 큰술
  • 1, 250 리터의 물
  • 소금 1/2 티스푼

준비

먼저 밤에 콩을 흡수 시키십시오. 우리는 조리법에 사용할 새우 국물을 준비합니다 . 우리는 채소, 양파 및 고추를 다진다.

익스프레스 냄비에 새우의 머리와 껍질을 기름과 화이트 와인으로 담습니다. 우리는 그것을 중간 정도의 열을 가해서 포탄들이 색이 변하는 것을 볼 때 잘게 잘린 채소, 물, 포도주를 더 합니다. 25 분 동안 익스프레스 팟을 프로그램하십시오. 시간이 경과하면 우리는 국물을 꺼 버리고 그것을 확보했습니다.

익스프레스 냄비에 마늘과 양파를 약 2 분 동안 볶은 다음 껍질을 벗기지 않은 새우를 넣고 볶는다.

황금이면 우리는 그들을 제거합니다 (우리는 나중에 사용합니다). 콩, 파프리카, 만발 잎 과 새우 국물을 5cm 정도가 될 때까지 넣으십시오 (약간의 물을 추가해야하는 경우).

우리는 남비를 덮고 40 분을 프로그램한다. 우리가 냄비를 열 수있을 때 반드시 부드럽을 콩을 맛볼 수 있습니다 . 스튜가 아직 따뜻하기 때문에 새우를 넣고 5 ~ 10 분 동안 서서 서빙 전에 소금을 조절하십시오.

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[캡션]

Murcian chard 스튜 [/ caption]

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엘레나 벨버