조리법

Roscos de Semana Santa

Roscos de Semana Santa, 카디스의 San Fernando에서 전형적입니다. 이전부터 생과자를 연상시키는 독특한 수제 풍미가 있습니다. Okdiario-recipes의 또 다른 기사에서 우리는 홈 메이드 아몬드 타일을 만들었습니다. 오늘 산타 할아버지.

성주간은 스페인 전역에서 제빵에 특별한 영향 을줍니다. Torrijas, pestiños, 탄 빵 또는 튀긴 우유는 가장 유명한 음식 중 일부입니다 . Rosquillas 또는 roscos는 또한 스페인의 여러 장소에서 맛이 좋으며 (다른 도넛 요리법과 비교하여) 준비하기 쉽다는 Cádiz의 조리법과 같습니다.

[캡션]

홈 메이드 도넛 [/ caption]

Roscos de Semana Santa

성분

  • 밀가루 500g
  • 계란 7 개
  • 설탕 300g
  • 소금 ¼ 티스푼
  • 베이킹 파우더 ½ 티스푼
  • ½ 티스푼 그라운드 정향
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준비

우리는 체의 도움으로 밀가루를 체로 친다.이 과정은 매우 빠르며 생과자 조리법이 나아 지는데 도움이된다. 우리는 나중에 밀가루를 준비한다.

반면에 우리는 달걀 흰자를 기대합니다. 그들이 눈이 직할 때까지 달걀 흰자를 때려 눕히고, 그것을 달성하기 위해 속임수를 말합니다.

이상적인 점은 믹서기로 몇 분 동안 치고 나면 백인이 너를 '뾰족한 봉우리'로 만든다는 것입니다. 다른 한편으로, 우리는 7 개의 달걀 노른자를 때려 계란 흰자에 추가합니다.

우리는 또한 설탕, 효모 및 갈은 정향을 첨가하여 믹서기 또는 막대의 도움을 받아 섞습니다. 우리는 가루를 조금씩 첨가하고 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 혼합합니다.

우리는 매우 조밀 한 종말에 이르기까지 우리 손으로 반죽한다. 반죽하기 위하여는, 편평한 표면에 약간 가루를 뿌리고 롤러 또는 유리 병으로 우리는 가루를 기지개하고 자체로 구부린다. 우리는 공을 만들고, 헝겊으로 덮고, 초안이없는 장소에서 한 시간 동안 앉아 있게합니다 . 예를 들어, 전자 레인지 나 주방 찬장 안에 있습니다.

오븐을 180 도로 예열합니다. 시간이 지나면 우리는 탁구 공을 약간 더 크게 덩어리 로 만든다. 우리는 그것을 반죽하여 '츄로 (churro)'또는 길쭉한 원통형을 만들 때까지 늘어납니다. 그래서 우리는 길쭉한 반죽을 끌어 당길 수 있습니다. 우리는 츄로 또는 반죽의 실린더를 접은 다음 회전시켜야하며 반죽은 독특한 꼰 형태로 유지됩니다.

파라핀 종이가있는 베이킹 트레이에 로스코를 놓고 180도에서 10 분간 베이킹합니다. 우리는 그것을 오븐에서 꺼내서 실온 (오븐이 아닌)에 놓아 두어 딱딱 해지지 않습니다. 밀폐 된 용기에 보관하면 5 일 또는 5 일 정도 보존됩니다.

거룩한 주 Roscos 단계별로

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Pestiños

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수제 페니스 [/ caption]

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엘레나 벨버