조리법

헝가리 미트볼

헝가리 만두 , 고기가 마음에 드시면이 요리는 와인, 채소 및 향신료를 곁들인 토마토 소스로 맛있는 미트 볼을 '즐기는'방법입니다. 또 다른 Okdiario-recipes 기사에서 대구 미트볼을 만들었습니다. 오늘 우리는 헝가리 고기 미트볼을 어떻게 준비하는지 알려줍니다.

헝가리에서 미트볼은 fasírt 또는 fasírozott 라고 불리며 두 종류의 고기 (돼지 고기와 송아지 고기)를 마늘, 양파 및 파프리카와 혼합하여 만듭니다. 헝가리의 요리법에는 독일어, 아시아 이태리어 및 슬라브어 영향이 있습니다. 유목민의 전통을 가진 헝가리 사람들은 고기를 곁들인 조림 요리 또는 조림 요리를 많이 가지고 있습니다. 가장 잘 알려진 것은 굴 라시 또는 스튜이며 그 미트볼도 알려져 있습니다. 우리는 당신에게 조리법을 말해줍니다.

헝가리 미트볼

크기에 따라 20/30 미트볼 성분

  • 다진 돼지 고기 350 g
  • 다진 쇠고기 350 g
  • 베이컨 또는 베이컨 150g
  • 파르 메산 치즈 150g
  • 빵 부스러기 250 g
  • 다진 마늘 1 개
  • 다진 파슬리 5 큰술
  • 향신료의 혼합 큰 스푼 (실란트로, 커민, 후추 및 바질의 꼬집음을 추가하십시오)
  • 2 구타 달걀
  • 버진 올리브 오일 2 큰술
  • 우유, 150 ml
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소스 들어

  • 튀긴 토마토 400g
  • 1 다진 양파
  • 버섯 100g
  • 다진 마늘 1 개
  • 다진 고추
  • 달콤한 파프리카 반 숟가락
  • 로즈마리, 백리향, 회향 티스푼
  • 파슬리 다진 4 큰술
  • 화이트 와인 한잔
  • 닭 국물 2 컵
  • 증발 한 우유 또는 크림 반 컵

준비

먼저 오븐을 150 도로 예열하십시오. 사발에서는 올리브유를 제외하고 미트볼을위한 모든 성분을 섞으십시오. 혼합물을 작동하고 공을 만드십시오, 더 많거나 적게 당신은 20/30의 미트볼 사이에서 얻습니다 . 20 분 동안 냉장고에 앉히십시오.

냄비에 올리브 오일을 붓고 모든면에서 미트볼을 갈색으로 만듭니다. 냄비에서 꺼내고 여분의 기름을 흡수하기 위해 종이 타월을 둡니다.

같은 냄비에 올리브 오일을 조금 더 넣고 다진 양파, 마늘, 후추 를 2 분 동안 볶습니다 . 종을 추가하고 다른 분을 제거하십시오. 화이트 와인을 넣고 와인이 증발 할 때까지 요리하십시오.

볶은 토마토와 닭고기를 넣고 섞은 후 미트볼을 넣고 끓여주세요. 오븐 곰팡이를 준비하고 미트볼과 재료의 나머지 부분을 접시에 붓습니다. 적어도 1 시간 10 분 동안 구우십시오. 그런 다음 나머지 10 명을 그대로 둡니다.

오븐에서 미트볼을 꺼내어 곰팡이를 긁고 그릇 위에 소스를 부은 후 증발 우유 또는 크림 반 컵을 추가하십시오 (증발 우유 는 지방 및 칼로리가 적기 때문에 크림 대신 사용할 수 있습니다).

제거하십시오. 접시에 소스를 넣고 미트 볼 위에 소금과 후추를 넣고 다진 파슬리를 뿌린다 . 남은 소스가 있다면, 그것은 잘 동결하고 쌀이나 파스타와 함께 사용할 수 있습니다.

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엘레나 벨버