조리법

마늘 버터가 든 등심

마늘 버터가 든 등심, 고기가 마음에 드시면 요리사가 될만한 재료와 재료로 요리법을 즐기실 수 있습니다. Okdiario-recipes의 또 다른 기사에서 우리는 roquefort 등심을 만들었습니다. 오늘 우리는 또 다른 간단하고 맛있는 등심 법을 알려줍니다.

등심은 가장 높이 평가 된 육류 중 하나입니다. 그것은 신장 위 요추 부분에 위치하고 있습니다 . 그것은 매우 부드럽고 마른 고기입니다. 등심 고기의 근육 조직은 허리 고기보다 더 많은 움직임을 겪습니다. 즉, 고기가 더 부드럽고 맛있습니다. 너무 뚱뚱하지도 않고 너무 단단한 고기도 아니고 , 완벽한 질감을 가지고 있기 때문에 그렇게 찾은 것 입니다.

최고의 등심 육류

이 고기의 품질을 결정하는 몇 가지 요인이 있습니다.

  • 예를 들면 잔디, 풀 먹인 진공 고기는 곡식을 먹는 맛이 풍성합니다.
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  • 또 다른 요인은 과도한 지방을 자르기 적절하게 잘랐다는 것입니다. 단지 약 5mm의 지방이있어 요리 할 때 맛을 내기에 충분합니다.

  • 적어도 1.5 센티미터의 적당한 두께 는 동물의 크기에 달려 있지만, 고기의 감촉을 느끼기에는 등심이 너무 얇지 않아야합니다.
  • 좋은 '마블링 (marbling)'또는 작은 줄무늬의 지방이 있습니다. 이 작은 지방질 반점은 요리 될 때 더 나은 짜임새 및 풍미에 공헌하는 그들이다.

마늘 버터가 든 등심

성분

  • 쇠고기 등심 필레 6 개, 약 200g
  • 버터 125 g
  • 마늘 가루 2 작은 술
  • 소금과 후추
  • 다진 파슬리

준비

팬에서 저열에 버터를 가열하고 잘게 잘린 마늘 분말을 첨가하십시오. 혼합하고 열을 제거하십시오. 그런 다음 각각의 등심 스테이크를 소금과 후추로 뿌린다. 우리는 고기를 요리 할 것이고, 고기를 요리 할 때 더 좋은 결과를 얻기위한 쉬운 트릭을 제공 하는 완벽한 스테이크를 요리하는 것으로 유용 할 수 있습니다.

약간의 버터가 접시를 준비하고 양측에 약 4 ~ 5 분 동안 스테이크를 구운다. 'emplatar'시에 접시에 고기를 넣고 처음에 만든 마늘을 버터에 넣으십시오. 식물에 더 많은 색상을 추가하려면 다진 파슬리와 나뭇 가지를 더합니다.

이 접시는 잘게 다진 파슬리와 그 주변에 몇 가지 줄기를 추가하여 제공 할 수 있습니다. 레몬 basmati 쌀 또는 구운 감자 장식용 또는 라 타투 이유 장식용 예

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엘레나 벨버