조리법

대합 조개가 든 스파게티

조개가 든 스파게티, 바다와 화이트 와인 맛을 낸 파스타, 파스타를 먹는 다면이 요리법을 놓치지 마세요. 또 다른 Okdiario-recipes 기사에서 우리는 블루 치즈와 함께 스파게티를 만들었습니다. 오늘날에는 대합 조개가 있습니다.

대합의 이점

조개는 2 조의 연체 동물로서 100 그램 당 148 칼로리와 26 그램의 단백질을 가지고 있습니다. 그들은 570 IU의 비타민 C, 22 mg의 비타민 C, 높은 용량의 비타민 B12, 98.9 μg을 제공합니다. 그들은 칼슘, 100 그램, 철, 마그네슘 및 다량의 나트륨 1202 mg을 섭취하면 거의 100 mg을 제공합니다.

놀랍게도, 100g의 대합 조개는 100g의 쇠고기보다 11 배나 많은 철분을 가지고 있습니다 . 대합 조개에는 28 mg, 송아지에는 2.6 mg의 철분이 함유되어있다. 이 양은 폐경 전 여성의 경우 약 18mg, 남성 및 폐경기 여성의 경우 약 8mg 인 당일 권장량을 초과합니다 .

조개는 또한 칼륨, 아연, 구리, 셀레늄 및 망간의 좋은 원천입니다. 대합 조개는 100g 당 140mg의 오메가 -3 산을 제공합니다. 오메가 -3의 섭취는 뇌의 기능과 심장의 건강에 유익합니다.

대합 조개가 든 스파게티

성분

  • 작은 크기의 흉벽 1 킬로그램
  • 스파게티 400g
  • 다진 마늘 2 개
  • 1 개의 칠리
  • 250 ml 화이트 와인
  • 다진 파슬리
  • 검은 후추
  • 소금
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 5 큰술
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준비

칫솔로 대합의 껍질 위로 가서 불순물을 탭 아래에서 제거하십시오 . 그런 다음 물 한 그릇에 넣고 소금 3 큰 스푼을 넣으십시오. 어두운 천으로 덮어두면 열 수 있습니다. 5 시간 동안 서서 두 시간마다 물을 바꾸고 소금을 다시 넣으십시오. 이 방법으로 우리는 가능한 한 많은 작은 모래 입자를 제거 할 것입니다. 깨진 쉘 또는 열지 않은 쉘 을 제거하십시오 .

최소한 2 리터의 물을 솥에 채우고 끓여서 소금을 넣고 포장 표식이있는 동안 스파게티를 끓으십시오. 스파게티가 요리하는 동안 우리는 처녀 기름을 냄비에 넣습니다. 마늘과 칠리 고추를 1 분 동안 뿌려 마늘이 타지 않도록 하십시오 .

와인을 넣고 끓일 때까지 기다리 십시오. 조개 를 넣고 3 분 동안 뚜껑을 덮 거나 껍질이 열릴 때까지 섞어서 요리하십시오 . 시간이 지나면 불을 끄십시오. 스파게티는 준비가 될 것이고, 우리는 그들을 배수 할 것입니다, 우리는 조개와 화이트 와인에 스파게티를 섞고 올리브 오일 큰 스푼과 검은 후추를 넣습니다. 필요한 경우 소금을 조금 더 넣고 다진 파슬리 뿌려서 드십시오.

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엘레나 벨버