조리법

농민 스프

농민 수프, 완전 채식과 채식 식단에 적합한 맛있는 요리법 . 많은 야채, 콩류, 올리브 오일, 지중해 식단의 모든 성분. Okdiario-recipes의 다른 기사에서 우리는 이탈리아 결혼식 수프를 만들었습니다. 오늘 우리는 농민 수프를 준비하는 방법을 알려줍니다.

들판의 요리법

수프, 쌀, 스튜 또는 스튜, 농민 출신의 요리법이 많으며 대대로 이어져 왔습니다.

농민 수프는 농부와 농장 노동자가 손에 들고 먹을 수있는 음식으로 만든 조리법입니다. 야채, 콩과 식물, 견과류, 빵, 와인. 또한 다른 변형에서 햄, 베이컨, 소시지 및 기타 소시지가 아래 이미지와 같이 산 스튜에 추가되었습니다. 그것은 수프가 아니지만 전 세계에 알려진 요리 인 발렌시아 빠에야는 소위 농민 출신 요리 중 하나입니다. 그것은 농부와 목사들 덕분에 나타났습니다.

농민 수프 나 스튜에서는 모든 재료가 로즈마리 나 로렐과 같은 물과 향신료와 결합되었습니다. 그것은 끓인 다 . 부드럽고 쉽게 소화 할 수있는 야채 조각 옆에 위안을 얻었습니다 . 농민 수프는 다 인종에 따라 물과 야채를 더 많이 또는 적게 첨가했기 때문에 다재다능했습니다. 농민 수프의 조리법은 하나도 없으며 , 같은 나라에서 다른 품종이 나왔지만 모두 야채와 콩류가 공통적으로 존재합니다.

농민 스프

6 인분

  • 리터와 물의 절반
  • 조리 된 렌즈 콩 200g (또는 8 시간 동안 담근 상태)
  • 2 마리의 당근
  • 2 개의 양파와 2 개의 양방 작물 (시금치, 호박, 스위스 치즈, 순무, 파 등 야채를 더 넣을 수 있음)
  • 다진 마늘 4 개
  • 만 잎
  • 야채 국물 1 입방체
  • 올리브 오일 2 작은 술
  • 로즈마리의 꼬집음
  • 다진 파슬리 몇 개
  • 화이트 와인 4 큰술
  • 후추
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 식물성 국물 큐브
  • Croutons 또는 조각으로 잘린 토스트 조각 * 선택 사항
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준비

렌즈 콩은 이미 조리 된 화분에서 나온 것이 아닌 경우 밤새 도록 담그십시오. 그런 다음 모든 야채를 씻고 거른다. 물로 큰 냄비에 넣으십시오.

렌즈 콩, 마늘, 파슬리, 베이 리프를 추가하십시오. 또한 후추와 야채 국물 큐브. 스튜를 약 10 분 동안 끓여주십시오. 그런 다음 열을 줄이고 화이트 와인을 넣고 1 시간 동안 그릇을 덮어서 요리하십시오.

20 분마다 수프를 제거하고, 요리 시간을 마친 후에 소금을 더 첨가하십시오. 봉사 할 시간이되었을 때 처녀 기름과 다진 파슬리를 조금 더할 때 구운 빵을 조각에 넣을 수 있습니다.

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엘레나 벨버