조리법

브라질 치즈 빵

브라질 치즈 빵 또는 'Chipa'또는 Pau de Queijo, 파르 메산 치즈가 들어간 무 글루텐 치즈 샌드위치로 보통 아침 식사 또는 간식으로 제공됩니다. Okdiario-recipes의 또 다른 기사에서 우리는 반죽없이 빵을 만들었습니다. 오늘 우리는 브라질 전문성을 준비하는 방법을 알려줍니다.

브라질 치즈 빵

그들은 직경 5cm 정도의 치즈 맛이 나는 부드러운 둥근 간식입니다. 브라질 산 치즈 빵 에는 여러 종류가 있지만 특징은 치즈의 종류와 함께 카사바 전분이나 타피오카로 만든다는 것입니다. 카사바 또는 타피오카는 글루텐 이 없으므로 글루텐 불내성 환자에게 적합합니다. 타피오카는 브라질의 포르투갈 식민지 시대에 주식이었습니다. 사진 에서 볼 때 백인 진주 같은 것을 볼 수 있습니다.

이 제조법은 불확실한 기원이지만 브라질의 우유 생산 센터 인 미나스 제 라이스 (Minas Gerais) 주에서 18 세기에 만들어 졌다고 추측됩니다. 브라질의 어떤 지역에 따라 밀가루를 얻는 것이 어려웠으므로이 밀가루 를 대체 할 대안을 모색했습니다.

실제로 '빵'이상은 부드러운 일관성의 짠 맛있는 케이크입니다 . 1950 년대에이 작은 치즈 만두가 인기를 얻었습니다. 이 제조법의 원산지는 카자흐스탄 껍질을 빵 으로 사용하여 치즈를 만들기 위해 우유와 치즈를 첨가 한 브라질에 온 아프리카 노예에서 온 것입니다.

브라질 전역 에서이 치즈 덩어리를 노점상과 커피 숍에서 찾을 수 있습니다 . 심지어 거기에서 집에서 구워 내기 위해 냉동 식품을 구입할 수도 있습니다.

성분

  • 1 1/4 컵의 우유 또는 300 ml
  • 오일 60ml
  • 650g의 타피오카 밀가루
  • 계란 2 개
  • ½ 티스푼의 소금
  • 파르 메산 치즈 350g
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준비

오븐을 175 도로 예열하십시오. 양피지를 베이킹 시트에 놓습니다. 그릇에 기름, 우유, 소금이 끓을 때까지 불에 넣으십시오 . 타피오카를 추가하십시오. 반죽이 쉽게 분리 될 때까지 끊임없이 저어주십시오. 몇 분간 식히십시오.

먼저 하나의 난을 추가하고 다른 하나 는 몇 개의 막대로 저어줍니다. 다음에 파르 메산 치즈를 넣으십시오. 이 덩어리로 우리는 이미 작은 공을 만들 수 있습니다 (당신의 손에 작은 기름을 넣으십시오). 치즈 볼을 오븐 트레이에 넣으십시오. 약 25 분 또는 가볍게 갈색이 될 때까지 구우십시오.

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엘레나 벨버