조리법

오렌지와 아니스가 들어간 팬케이크

오렌지와 아니스의 크레페, 실크 같은 질감의 디저트 . Okdiario-recipes의 또 다른 기사에서 우리가했습니다. 오늘 우리는 오렌지와 아니스로 향이 나는 크레페를 만드는 법을 알려줍니다.

크레페는 16 세기 프랑스의 브리타니 지역 에서 수세기에 걸쳐 만들어진 역사를 가지고 있습니다 . 그들은 오늘날 밀가루 밀가루보다 싼 메밀로 메밀로 만들어 졌기 때문에 오늘날의 밀가루 크레페와 같지 않았습니다. 메밀은 브리타니의 크레페 (crepes)에서 중요한 성분으로 12 세기에 소개되었습니다.

밀가루가 더 저렴하게 된 20 세기에 오늘날 우리가 알게 되듯이 흰 밀가루로 만든 크레페가 나타납니다 . 다정하고 맛좋은 크레페가 다양합니다. 가장 유명한 것 중 하나는 크레페 수제트 (Suzette crepe) 입니다. 웨일즈 왕자를 기리기 위해 1895 년 Henri Charpentier가 창설했다 .

크레페 또는 유사한 케이크는 다른 이름을 채택함으로써 전 세계에서 소비됩니다. 브리타니에서는 크레페가 사과 쥬스와 사이다이며, 갈리 시아 에서는 발칸에서 '먹이 (filloas)' 라고 불리며 팔라 카 (palacinka)라고 불리며 죽은 치즈, 꿀 또는 잼으로 채취되며 이태리에서는 crepsella 라고 합니다. 독일에서 그들은 Pfannkuchen이라고 불리우며 러시아에서는 blinis라고 불립니다.

오렌지와 아니스가 들어간 팬케이크

4 인분

  • 4 개의 큰 달걀
  • 버터 2 큰술
  • 우유 1 컵
  • 오렌지 주스 80 ml
  • 1 티스푼의 아니스
  • 다용도 밀가루 1 컵 또는 225 g
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꾸미기

  • 2 개의 오렌지가 세그먼트로 절단 됨
  • 꿀 3 큰술
  • 오렌지 주스 4 큰술
  • 아니스 몇 방울

준비

먼저 계란을 치고 오렌지 주스, 아니스와 밀가루의 향을 첨가하고 모든 것을 결합하여 균질 한 질량을 얻습니다. 헝겊으로 덮고 약 8 시간 동안 냉장고에 앉히십시오. 찌그러 뜨리지 않은 프라이팬 (크리프 가 충분히 붙어 있기 때문에 중요 함)을 마친 후 냄비에 버터 2 큰술을 넣으십시오 .

접시에 반죽의 한 스푼을 더하여 우리가 가진 것을보고 더 잘 나눕니다. 팬에 반죽을 붓고, 가볍게 갈색을 칠 때 뒤집어서 다른 쪽을 갈색으로합니다. 측면 당 총 2 분. 우리는 나머지 질량과도 똑같이합니다.

서빙 할 때, 우리 는 오렌지 주스를 가진 꿀을 결합한다 . 전자 레인지에 30 초씩 소개합니다. 꿀이 약간 액체 일 때 몇 방울의 아니스를 넣으십시오. 팬케이크 위에 매운 소스를 제공하십시오. 오렌지를 껍질을 벗기고 세그먼트로 접시를 장식하십시오.

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엘레나 벨버