조리법

수제 빵과 건조 효모

빵을 스스로 준비하는 좋은 점은 우리가 하루의 많은 순간을 통해 수제 제품을 즐길 수 있다는 것입니다. 집에서 만든 빵 과 아침 식사시 토스트, 올리브 오일, 잼 또는 세라노 햄을 먹을 수 있습니다. 식사 또는 저녁 식사의 메인 코스, 간식 샌드위치 또는 버섯, 야채 또는 치즈와 같은 많은 재료가 들어간 토스트 형태의 꼬치로 제공됩니다.

이 효소가 함유 된 수제 빵 제법을 준비하려면 밀가루 1 킬로그램, 건조 효모 분말 10 그램, 소금 1 큰술, 설탕 한 스푼, 따뜻한 물과 약간의 기름 2 큰술이 필요합니다.

먼저 그릇에 설탕과 약간의 따뜻한 물로 효모를 섞으십시오. 잘 섞어서 성분이 발효 될 때까지 20 분 동안 그대로두고 볼륨을 3 배로 늘리십시오.

우리는 밀가루를 체질하여 매끄러운 표면에 버립니다. 우리는 밀가루로 화산을 만들고 분화구에서 우리가 발효시킨 효모와 기름의 큰 스푼을 섞습니다. 따뜻한 물을 넣고 손으로 잘 섞어서 손가락에 달라 붙지 않는 반죽을 만듭니다.

우리는 손으로 반죽을 잘 섞어서 펴서 다시 접습니다. 반죽이 수제 빵을 푹신하게 만들 것이기 ​​때문에 우리는이 과정을 주장합니다. 반죽을 따뜻한 장소에두고 필름으로 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 기다립니다.

빵 몇 개를 만드는 데 관심이 있다면 반죽을 여러 조각으로 자르고 반죽하여 30 분 정도 휴식을 취하십시오. 우리는 그들에게 우리를 관심있게하는 양식을 주며 우리는 상층부에 약간의 상처를줍니다. 우리는 가전 제품의 성능과 특성에 따라 30 분 동안 중불로 빵 반죽을 오븐에 넣습니다.

양귀비 또는 참깨와 같이 베이킹 전에 빵의 표면에 씨를 첨가 할 수 있습니다. 올리브 오일을 제거하는 것이 가능할 것입니다. 빵을 만들기위한 기본 요소는 아닙니다.

드라이 이스트는 일반적으로 향 주머니에 판매되며 신선한 효모보다 농축되어 있으므로 더 적은 비율로 사용합니다. 신선한 효모와는 달리, 특별한 저장 조건을 필요로하지 않으며 오랜 시간 지속됩니다.