조리법

매운 소스 스파게티

매운 고기에 많은 숙련자가 있습니다. 그 따뜻한 뒷맛은 혀와 입천장에 특정 음식을 남깁니다. 그리고 더 많은 것들이 소스에 칠리, 타바스코 또는 칠리가 추가 된 "딱딱한"버전의 요리입니다. 이탈리아 요리에서는 파스타와 완벽하게 결합하여 매우 특별한 맛의 포인트를 제공하므로이 유형의 요리가 점점 더 많이 발견됩니다. 무엇보다도 오늘 우리는 다양한 소스 를 사용하여 스파게티를 만듭니다.

이탈리아어 속어에서 가장 잘 알려진 것 중 하나는 매운 토마토 기반 카이엔으로 만든 "arrabbiata"입니다. 또한 고추 또는 고추, 칠리 고추로 만들 수 있으며 후추를 추가합니다. 항상 파스타를 더 강하게 만들기 위하여, 우리는 소스 팬을 만들거나 냄비에 넣어 몇 분 동안 가열하는 것이 좋습니다.

네 사람은 300 ~ 400 그램의 파스타를 요리합니다. 우리는 이미 100 그램 당 1 리터를 받아 잘 수화되고 끈적 거리지 않도록해야한다는 것을 이미 알고 있습니다. 일단 물을 끓인 다음 소금을 넣고 바닥에 내려 놓고 여분의 버진 올리브 오일을 넣습니다. 높은 화재, 우리는 그것이 dente 때 밖으로 꺼내. 시간은 제작자에 따라 다르므로 항상 컨테이너를보고 테스트하는 것이 가장 좋습니다.

우리는 소스로 시작합니다. 팬에 aove의 몇몇 큰 스푼을 두 거든 아주 잘게 잘린 마늘 및 4 개의 고추의 2 개의 정향 나무를 갈색으로하십시오. 이 강렬한 맛을 좋아하는 사람들은 대단히 많습니다. 우리가 그것을 가지고 있지 않다면, 칠리 페퍼 또는 다른 매운으로 바꿀 수 있습니다. 그들이 색깔을 얻었을 때, 우리는 벗겨지고 소금에 절인 전체 토마토 반 킬로를 잡습니다. 혼합물은 15 ~ 20 분이 소요됩니다. 어떤 사람들은 다른 향신료와 통합하기 전에 토마토를 따로 따로 감량하는 것을 선호합니다. 낮은 화염을 권장합니다. 우리는 소금과 후추를 제거합니다. 우리가 가지고있을 때 우리는 신선함과 대조를 이루기 위해 약간의 향미료를 넣습니다. 산도를 줄이려면 티스푼의 설탕을 넣는 것도 좋습니다.

매운 소스를 곁들인 스파게티를 요리 할 때 우리는 큰 직경을 가진 스파게티를 선택하여 쉽게 먹고 신선한 다진 파슬리와 약간 강하게 저민 치즈를 놓습니다. 우리는 파르 메산 치즈 나 페코 리노 치즈를 넣을 수는 있지만 염소 나 양을 먹으면 더 좋아질 것입니다.