조리법

벨렘에서 케이크의 조리법

벨렘 케이크는 포르투갈의 대표적인 디저트이며 파스 티스 데 나타 (pastéis de nata)라고도합니다. 이 케이크의 기원은 벨렘 교구에 위치한 리스본 수녀원에서 18 세기로 거슬러 올라간 것으로 믿어집니다. 19 세기 초반의 자유주의 혁명과 수도원의 폐쇄 이후, 수녀원의 과자 장수는 사업가 Domingos Rafael Alves에게이 조리법을 판매하기로 결정했습니다.

현재 케이크는 Alves가 생산하기 시작한 건물에서 여전히 판매되고 있으며, 사업은 여전히 ​​자손의 손에 맡겨져 있으며이 제품의 제조법과 이름이 모두 등록되어 있습니다.

성분 (12 벨렘 케이크)

  • 퍼프 페이스트리 2 롤 (약 500 그램)
  • 500 그램의 액체 크림
  • 50 그램의 우유
  • 170 그램의 설탕
  • 계란 6 개
  • 레몬 1 개
  • 옥수수 가루 2 큰술

벨렘에서 케이크를 준비하는 방법

  1. 첫 번째 단계는 크림요리하는 것입니다 . 이를 위해 우리는 설탕, 크림, 레몬 향과 약간의 달걀 노른자와 박자를 소스 팬에 넣습니다. 그 사이에, 옥수수 가루를 우유에 녹이고 혼합물이 캐서롤에서 비등하기 시작할 때, 우리는 그것을 안으로 부어 넣고 혼합물이 두껍게 할 때까지 치는 것을 계속한다. 그때 우리는 재료 를 퍼프 페이스트리와 함께 사용할 수 있도록 성질띄게 했습니다.
  2. 오븐을 약 200도까지 예열합니다. 이 케이크만들기 위해서는 곰팡이 필요합니다. 우리는 컵케잌 몰드를 사용하여 찾기 쉽고 많은 사람들이 집에 있습니다. 퍼프 페이스 트리 플레이트를 늘리고 주형, 짧은 쿠키 또는 패스트리 커터로 원형을 자릅니다. 원은 컵 케잌 몰드의베이스 원보다 넓어야합니다. 우리 는 반죽을 바구니의 모양을 재현 할 수 있도록 곰팡이 아래에 퍼프 패스트리를 놓습니다.
  3. 우리가 부드럽게하는 크림을 사용하여 주걱을 퍼프 페이스 트리로 채 웁니다. 약 15 분 동안 오븐에 넣고 뚜껑을 열어 식힌다. 우리의 취향에 따라 외부에 약간의 설탕이나 계피를 뿌리십시오 .

호기심으로, 벨렘 (Belem) 케이크 는 마카오 식민지에 포르투갈 인이 존재하여 중국에서 인기가되었습니다. 이 스윗은 아시아 국가에서 '댄 따 (dan ta)'라는 이름과 패스트 푸드 체인 인 맥도날드 (McDonalds)를 통해 제품을 제공합니다.