조리법

자가 제 타르타르 소스

수제 타르타르 소스 는 절묘하고 이 아주 좋습니다. 케이 퍼와 피클은 샐러드, 고기, 생선 또는 야채와 함께 매우 독특하고 식욕을 돋 우게합니다. 그것은 또한 피타 빵이나 다양한 재료의 롤과 크레이프로 마음껏 떠오르는 어떤 조합과 함께 케밥과 잘 어울립니다. 따라서, 그것은 어떤 입안에서나 입안에서 아주 맛있는 다른 터치를 제공합니다.

수 제 타르타르 소스 는 터키에서 시베리아에 이르기까지 몽골 부족의 이름을 딴 것입니다. 프랑스어로 "원시"를 의미합니다. 그것의 구성 및 짜임새에서는, 마요네즈와 유사하다, 그러나 조리법에 따라서 사람이 추가해야하는 - 케이 퍼, 양파 및 아주 잘게 잘린 파슬리를 가진 식초에있는 겨자 그리고 절임. 또한 분쇄 한 올리브를 넣고 레몬 주스와 후추를 살 수 있습니다.

우리는 간단한 마요네즈를 만들기 시작합니다. 잘라내 지 않도록 조심하십시오. 엑스트라 버진 올리브 오일을 적당량 섭취하는 것이 중요합니다. 너무 많이 버리지는 마십시오. 유화 방법을 아는 것도 중요합니다. 이를 위해 믹서기를 중앙에 놓고 유리에 단단히 고정시켜야합니다. 위에서 아래로 움직이지 않고 아래쪽으로 밀어야합니다. 우리는 용기에 달걀, 소금 한 덩어리, EVOO의 4 분의 1을 넣고 두껍게 두껍게하여 더 많은 기름을 넣습니다. 이 방법으로 우리는 또한 양을 증가시킨다. 잘라내는 경우에, 우리는 동일한 소스에 또 다른 달걀을 던지며, 이전과 같은 단계를 취합니다.

다음으로 우리는 식초와 케이 퍼와 양파의 같은 양의 gherkins 25 그램을 가늘게 자릅니다. 여분의 성분은 같은 비율로 나옵니다. 더 청결한 짜임새를 위해, 믹서를 통해서 모든 성분을 통과하는 것이 최상이다. 우리는 이전에 마요네즈에 마요네즈를 더하고 마침내 우리는 남아있는 잔과 다진 파슬리를 넣습니다. 그것은 레몬 주스와 후추로 양념을하여 더 강한 향을 낼 수 있습니다.

이 재료는 직접 만든 타르타르 소스 를 만드는 데 필수적이지만 더 많은 시체를주고 하드 계란을 찌르는 사람들도 있습니다. 조미료는 또한 올리브와 피클 및 케이 퍼를 포함 할 수 있습니다. 그는 쇄도 한 멸치를 넣었다.