칼륨, 철, 셀레늄, 칼슘, 아연과 같은 미네랄이 풍부 하여 조개 가 면역 체계를 강화하고 빈혈과 감염을 예방 합니다. 그 단백질은 또한 높은 생물학적 가치를 나타내며 쉽게 동화됩니다.
성분 (6 인분) :
- 깨끗한 대합 (1kg)
- 마늘 정향 (2 개)
- 중간 양파 (2unid.)
- 올리브 오일 (3 큰술)
- 밀가루 또는 옥수수 전분 (2 큰 술)
- 화이트 와인 (2 잔)
- 토마토 소스 (2 큰술)
- 로렐 (1 장)
- 달콤한 파프리카 (1 티스푼)
- 고추 고추 (선택)
- 소금과 후추 (옵션)
정교화 :
- 조개를 잘 청소하려면 먼저 요리를 시작해야합니다. 그러므로, 아주 소금기가있는 물로 조리법을 준비하기 시작하기 몇 시간 안에, 모든 모래를 제거하기 위해 필요합니다.
- 큰 냄비에 화이트 와인 한 잔을 중간 정도의 열에 두십시오. 다음으로, 우리는 냉수 제트기 아래에서 조개를 잘 씻어 베이 잎과 함께 캐서롤에 추가합니다 . 캐서롤을 가리고 약 2 분 동안 요리하게하십시오.
- 모든 조개가 열리면 조심 스레 구멍 뚫린 숟가락으로 캐서롤에서 조개를 제거합니다 . 그런 다음, 우리는 요리와 예비에서 생기는 물을 변형시킵니다.
- 이제 우리는 마리나를위한 소스를 준비 할 것입니다. 시작하려면 마늘과 양파를 껍질을 벗기고 마늘의 중앙 부분을 제거하고 모든 것을 잘게 자릅니다. 매운 터치를 더하고 싶다면 칠리 페퍼를 잘게 자릅니다.
- 다음으로, 잘게 잘린 야채를 캐서 롤에 올리브 오일을 뿌려서 황금색을 띠십시오. 마지막에 파프리카를 넣고 파프리카를 태우지 않도록주의하면서 저열로 모든 것을 섞는다.
- 다음으로, 가루 또는 녹말을 뿌리고 소스가 두껍게 될 때까지 잘 저어주세요 . 우리는 몇 분 동안 요리를하고 다른 화이트 와인 잔을 더합니다.
- 알콜이 이미 증발 하면 조개 요리와 토마토 소스로 만든 국물을 추가합니다 . 요리를 끝내려면 중간 열에 약 10 분 동안 부드럽게 저어줍니다.
- 다음에, 우리는 소금과 후추를 첨가 할 필요가 있는지보기 위해 소스를 시험해 보았다. 그런 다음 조개를 꺼내 조심스럽게 젓고 불을 끄고 준비를 집중시키기 위해 캐서롤을 덮어 둡니다.
준비 됐어! 이 간단한 단계를 통해 크리스마스 2018을위한 해산물 대합 조개의 엄청난 조리법을 준비하게 될 것입니다.이 절묘한 요리를 준비하여이 당사자의 가족 및 친구들과 공유 할 수는 없습니다. 너는 그것을 후회하지 않을 것이다!