크리스마스 2018에 대한 조개의 요리법

칼륨, 철, 셀레늄, 칼슘, 아연과 같은 미네랄이 풍부 하여 조개 가 면역 체계를 강화하고 빈혈과 감염을 예방 합니다. 그 단백질은 또한 높은 생물학적 가치를 나타내며 쉽게 동화됩니다.

성분 (6 인분) :

깨끗한 대합 (1kg)
마늘 정향 (2 개)
중간 양파 (2unid.)
올리브 오일 (3 큰술)
밀가루 또는 옥수수 전분 (2 큰 술)
화이트 와인 (2 잔)
토마토 소스 (2 큰술)
로렐 (1 장)
달콤한 파프리카 (1 티스푼)
고추 고추 (선택)
소금과 후추 (옵션)

정교화 :

조개를 잘 청소하려면 먼저 요리를 시작해야합니다. 그러므로, 아주 소금기가있는 물로 조리법을 준비하기 시작하기 몇 시간 안에, 모든 모래를 제거하기 위해 필요합니다.
큰 냄비에 화이트 와인 한 잔을 중간 정도의 열에 두십시오. 다음으로, 우리는 냉수 제트기 아래에서 조개를 잘 씻어 베이 잎과 함께 캐서롤에 추가합니다 . 캐서롤을 가리고 약 2 분 동안 요리하게하십시오.
모든 조개가 열리면 조심 스레 구멍 뚫린 숟가락으로 캐서롤에서 조개를 제거합니다 . 그런 다음, 우리는 요리와 예비에서 생기는 물을 변형시킵니다.
이제 우리는 마리나를위한 소스를 준비 할 것입니다. 시작하려면 마늘과 양파를 껍질을 벗기고 마늘의 중앙 부분을 제거하고 모든 것을 잘게 자릅니다. 매운 터치를 더하고 싶다면 칠리 페퍼를 잘게 자릅니다.
다음으로, 잘게 잘린 야채를 캐서 롤에 올리브 오일을 뿌려서 황금색을 띠십시오. 마지막에 파프리카를 넣고 파프리카를 태우지 않도록주의하면서 저열로 모든 것을 섞는다.
다음으로, 가루 또는 녹말을 뿌리고 소스가 두껍게 될 때까지 잘 저어주세요 . 우리는 몇 분 동안 요리를하고 다른 화이트 와인 잔을 더합니다.
알콜이 이미 증발 하면 조개 요리와 토마토 소스로 만든 국물을 추가합니다 . 요리를 끝내려면 중간 열에 약 10 분 동안 부드럽게 저어줍니다.
다음에, 우리는 소금과 후추를 첨가 할 필요가 있는지보기 위해 소스를 시험해 보았다. 그런 다음 조개를 꺼내 조심스럽게 젓고 불을 끄고 준비를 집중시키기 위해 캐서롤을 덮어 둡니다.