조리법

브로콜리 수프와 치즈

브로콜리와 치즈 수프, 크림 같은 질감의 건강한 조리법. 야채를 먹는 데 이상적입니다. 다른 Okdario-recipes 기사에서 우리는 아몬드 수프를 만들었습니다. 오늘 우리는 브로콜리 수프와 치즈를 만드는 법을 알려줍니다.

브로콜리 많은 혜택, 낮은 칼로리

브로콜리는 가장 큰 이점을 가진 채소 중 하나입니다. 실제로 거의 모든 사람들이 브로콜리를 건강 식품과 연관시킵니다. 그것은 비타민, 산화 방지제가 풍부하고 지방 및 칼로리가 적기 때문에 우연히 섭취하지 않습니다. 1 회 섭취량은 100 그램 당 34입니다.

브로콜리 한잔에는 오렌지보다 많은 비타민 C가 들어 있습니다. 또한 브로콜리에는 그룹 B의 비타민 (B1, B2, B3, B6)이 들어 있습니다. 칼륨, 아연 또는 마그네슘과 같은 미네랄. 브로콜리는 또한 엽산과 비타민 K를 함유하고 있습니다. 브로콜리는 배추와 콜리 플라워와 같은 가정에서 나왔습니다. 그것은 로마인 시대의 야생 양배추에서 개발되었습니다. 브로콜리는 일년 내내 수확되지만, 가을 겨울과 봄이 가장 좋습니다.

심장 혈관 건강

브로콜리를 섭취하는 것은 섬유 함량 때문에 심장 혈관 건강에 도움이 됩니다. 켄터키 대학의 내과학 및 영양 과학 교육부에 따르면 섬유 섭취량은 당뇨병, 고혈압, 비만 및 위장병뿐만 아니라 심장 질환 발병 위험이 낮다고합니다.

암 예방

브로콜리와 십자화과의 섭취 는 암 위험이 낮습니다 . 연구 결과에 따르면 유황을 함유 화합물 인 설 포라 판 (sulforaphane)이라고 불리는 물질 때문인 것으로 나타났습니다.이 화합물은 쓴 맛의 포인트를 십자군에게줍니다 .

Sulforaphane은 암 세포의 진행에 관여하는 것으로 알려진 HDAC 효소를 억제 할 수 있습니다. Sulforaphane 은 암의 진행을 지연 시키거나 예방하는 능력에 대해 연구되고 있습니다. 흑색 종, 식도암, 전립선 암 또는 췌장암으로 나타난 결과는 고무적인 것으로 보인다.

암에 효과적인 또 다른 물질은 여성에서 유방암의 위험을 감소시키는 것으로 밝혀진 엽산 입니다. 엽산의 섭취는 결장, 위장, 결장 및 자궁 경부암을 예방합니다.

브로콜리 수프와 치즈

  • 1/2 컵 버터
  • 1 다진 양파
  • 브로콜리 450g
  • 420 ml 닭고기 국물
  • 우유 2 컵
  • 마늘 가루 1 큰술
  • 옥수수 가루 80g, 마이 세 나형
  • 물 1 컵
  • 강판 체다 치즈 300g
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준비

작은 줄기로 나뭇 가지를 떠나는 브로콜리를 자르고, 플라스틱 필름과 150ml의 물로 덮인 용기에 전자 레인지 에 넣습니다. 우리는 최대 전력으로 2 분을 프로그램합니다. 전자 레인지에서 제거했습니다. 그런 다음 양파를 자르고 저온에서 냄비에 버터를 녹입니다.

양파를 첨가하여 약간 투명한 상태가 유지되도록 하고 브로콜리를 몇 분간 볶습니다. 다음 닭 국물을 첨가하고 낮은 열에 12 분 동안 요리하십시오.

다른 사발에서는, Maizena를 두꺼운 풀을 얻을 때까지 우유 4 개 큰 스푼과 섞으십시오, 조금씩 조금씩 우리는 나머지 우유를 첨가하고, 일정하게 약동 한. 다음 치즈 및 마늘. 마지막으로 우리는 옥수수 가루와 함께이 혼합물을 브로콜리와 닭고기 국물과 함께 용기에 첨가합니다. 우리는 그것을 저열에 놓고 두껍게 될 때까지 저어줍니다.

//www.youtube.com/watch?v=yZMuNc4Uv1M

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엘레나 벨버