조리법

새우와 쿠스 쿠스

쿠스 쿠스 (Couscous)와 새우를 준비하고 요리하기 쉽고 손님이 많으면 이상적입니다. 당신은 조리법이 더 싸게되는 냉동 새우를 사용할 수 있습니다. 다른 기사에서 우리는 레몬 basmati 쌀을 만들었습니다. 오늘 우리는 새우와 함께 쿠스쿠스를 준비합니다.

새우와 쿠스 쿠스

4 인분

  • 500 g 쿠스 쿠스
  • 500 g의 새우 (냉동 가능)
  • 마늘 2 정향
  • 1 개의 양파
  • 12 개의 체리 토마토
  • 고수풀 한 스푼
  • 150 ml 화이트 와인
  • 로렐, 잎
  • 칠리 고추 60 gr
  • 다진 파슬리
  • 소금, 후추
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 다진 파슬리
  • 나는> 후추, 소금

  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 다진 파슬리

준비

먼저 우리는 새우와 함께 간다. 얼어 붙는 다면 우리는 이렇게 진행한다 . 리터와 물을 반으로 채우고 불에 태우면된다. 우리는 식초 2 작은 술과 약간의 소금을 넣습니다. 첫 번째 끓는 물이 새우를 첨가 할 때입니다.

우리는 물이 다시 끓기 시작할 때까지 요리를하도록합니다. 거기에서 우리는 불을 끄고 물과 얼음 조각과 소금을 담은 용기에 넣습니다. 우리는 새우, 특히 냉동 새우의 질감과 맛을 유지하기 위해 때로는 '맛이 없어 보이는'새우를 보존합니다. 우리는 새우 요리를위한 수프를 예약하지 않습니다.

신선한 새우를 먹는 다면 그 과정이 더 간단해질 것 입니다. 물을 약간의 소금으로 끓으십시오 (이 경우 우리는 식초를 넣지 않습니다). 그리고 물이 끓기 시작할 때 새우를 넣으십시오. 우리는 지금 불을 끄고 새우가 표면에 뜨게합니다. 그 순간 우리는 그들을 제거하고 얼음, 차가운 물과 약간의 소금으로 그릇에 넣습니다.

우리는 쿠커 스를 준비합니다.

새우를 요리하는 국물과 함께 포장 지침에 따라 쿠커 스를 준비하십시오. 보기 좋게하려면 한두잔의 기름 한 잔 옆에 물이나 국물을 넣어 끓여야 합니다. 쿠스 쿠스는 충분한 양을주고 크기는 두 배로 늘리기 때문에 큰 냄비를 사용합니다.

물이 끓기 시작하면 쿠 스 쿠스를 넣으시고 다시 불에 태우지 마시고 숟가락으로 저어 주시면 약 5 분 동안 액체가 흡수됩니다. 아주 작은 쿠스 쿠스 (couscous)가되도록 불에 맡기면 '가라'는 것이 쉽습니다. 이런 식으로 쿠스 쿠스 (couscous)가 핵심이 될 것입니다.

잠시 후 우리는 엑스트라 버진 올리브 오일 스푼을 쿠스 쿠스에 첨가하고 부드럽게 움직입니다. 우리는 그것을 예비합니다. 양파, 고추 고추 및 마늘을 조각으로 자르십시오. 넌 스틱 프라이팬에 몇 분 동안 튀김 .

그런 다음 새우 를 넣고 베이 잎과 다진 파슬리가 든 화이트 와인을 넣으십시오. 우리는 5 분 동안 새우를 요리했습니다.

와인은 많이 줄어들 것입니다. 그런 다음 쿠스 쿠스를 큰 그릇에 넣고 새우와 기타 재료를 넣으십시오. 쿠스 쿠스가 모든 성분으로 충분히 함침되도록 모든 것을 섞는다. 작은 다진 파슬리로 드십시오.

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