조리법

아보카도의 크림 브룰 레

횃불을 사용하지 않고 Crème brûlée 아보카도. 정교하고 크림 같은 디저트는 쉽게 준비됩니다. 손님을 놀라게하려면이 요리법을 시도하십시오! Okdiario-recipes의 또 다른 기사에서 우리는 나폴리의 플랜을 만들었습니다. 오늘 우리는 맛있는 크림 브뤼셀 아보카도를 준비합니다.

당신이 crème brûlée의 이름을 모르는 경우, 분명히 'crema catalana'라고 말하면 즉시 그것이 무엇인지 알게 될 것 입니다. crème brûlée 또는 'crema burned'는 카탈로니아 어 크림에서 영감을 얻은 프랑스 원산의 디저트입니다. 카탈로니아의 전형적인 디저트는 수세기의 역사를 가지고 있으며, 그것은 14 세기에 이미 준비되었다고 기록되어 있습니다. 그것은 유럽에서 가장 오래된 디저트 중 하나로 간주됩니다.

크림 브룰 레 는 17 세기에 등장한 카탈로니아 어 크림과 매우 흡사합니다. ' Lenouveau cuisinier royal et bourgeois' 라고 불리는 시간의 요리 책에 나온다 . 카탈로니아 어 크림 과 크림 브룰리는 모두 설탕으로 덮여 있습니다. 이 층은 뜨거운 철 또는 주방 횃불로 불에 태우며 캐러멜 층크림 위에 형성됩니다.

아보카도의 크림 브룰 레

4 인분

  • 농축 우유 250 ml
  • 잘 익은 두껍고 껍질이 벗겨진 아보카도
  • 신선한 레몬 주스 2 큰술 3 개 큰 스푼
  • 상단에 설탕 125 g
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기구

  • 믹서기

준비

먼저 아보카도 옆에 응축 된 우유를 넣고 믹서기로 갈아서 매력적인 녹색 색상의 부드러운 질감을 만듭니다. 다음 레몬 주스 2 개 큰 스푼을 추가하고 다시 약간 초를 이겼다. 우리가 맛을 좋아하는지보기 위해 노력하십시오, 간신히 약간 산성 인 경우 세 번째 숟가락을 첨가하십시오.

혼합물을 주전자 또는 용기 또는 오븐 안전 컵이 될 수있는 용기에 4 시간 동안 냉장고에 부으십시오. 시간이 지남에 따라 우리는 각 곰팡이에 적어도 2 큰 술의 설탕 층을 깔았습니다 . 부엌 토치 없이 크림 브룰리를 만들기 위해 속임수를 사용하십시오 .

blowtorch없이 크림 브룰리를 끝내라.

모든 사람들이 블로우 터를 가지고있는 것은 아니며 실제로 디저트 경매를하기 위해 우리는 금속 수프 스푼과 주방 화재를 태우지 않고 조명하기위한 핸들 만 있으면됩니다. 집에 가지고 있는 스푼을 사용할 수 있습니다 .

그런 다음에 불에 직접 닿아 서 충분히 뜨거워지면 최소한 60 초 동안 숟가락을 불에 넣으십시오. 그런 다음 그것을 곰팡이 중 하나의 설탕에 넣고 살짝 쥐어 짜십시오. 그러면 연기가 나오는 것을보고 설탕은 캐러멜을 만듭니다. 우리는 부엌 토치와 비슷한 효과를 얻고 있습니다. 다음 비디오에서이 트릭이 어떻게 이루어 졌는지 보여줍니다.

//www.youtube.com/watch?v=r6KPWTVeyVs

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엘레나 벨버