조리법

설탕을 넣지 않은 캐러멜과 젤라틴 사과

카라멜과 젤라틴 사과는 설탕을 첨가하지 않고 건강한 음식으로 쉽게 조리 할 수 ​​있고 맛있습니다. 온 가족을위한 독창적 인 요리법. Okdiario-recipes의 또 다른 기사에서 우리는 달콤한 딸기 empanadillas를 만들었습니다. 오늘날 캐러멜과 젤라틴 사과.

주방의 젤라틴

젤라틴은 오뜨 요리에서 탁월한 질감과 준비를 얻기 위해 높이 평가제품 입니다. 그것은 동물의 결합 조직에서 나옵니다. 이것은 맛이나 냄새가없는 물질입니다. 사진 용, 화장품 용, 겔 화제 용, 식품 용으로 사용됩니다.

우리는 이것을 시트 또는 파우더 로 사용하여 그것을 사용하기 전에 항상 이전에 그것을 수화시켜야합니다. 비록 그것이 1754 년에 산업적으로 제조되기 시작했으나 수세기 전에 이미 사용되었습니다. 중세 영국 중기의 1400 년에 삶은 소의 발굽은 주로 콜라겐에 의해 형성된 일종의 젤을 생산하는 데 사용되었습니다. 18 세기와 19 세기에 공업용 젤라틴은 프랑스와 특히 미국에서 인기가되었습니다.

젤라틴이 값 싸고, 사용하기 쉽고, 칼로리가 적다 는 것은 좋은 사실입니다. (나는 설탕이 첨가 된 맛의 중성 젤라틴이 아닙니다.) 푸딩, 푸딩 또는 모든 종류의 디저트를 만들기 위해 주방에서 많은 놀이를 할 수있는 제품입니다.

캐러멜과 갈란트 사과

성분

  • 사과 4 개
  • 설탕을 넣지 않은 소프트 토프 타입 캔디 80g
  • 레몬 주스 80 ml
  • 설탕을 넣지 않은 사과 주스 400ml
  • 중성 젤라틴 봉투 1 매 (또는 무취 젤라틴 6 매)
  • 1 3/4 c. 사과 사이다
  • 2 개의 젤라틴 봉투
  • 바닐라 아로마 티스푼
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준비

먼저 젤라틴을 수화시킵니다. 이를 위해 우리는 네 개의 시트가 서로 겹쳐지지 않도록 큰 컨테이너를 넣어야합니다. 우리는 차가운 물을 넣고 우리는 10 분 동안 접시를 떠난다. 접시가없고 대신에 젤라틴 파우더가 있으면 그것을 할 수 있습니다.

그냥 뜨거운 물 과 젤라틴 가루 4 큰 스푼을 추가합니다. 우리는 사과 주스를 바닐라의 아로마와 함께 끓인다. 그것이 끓기 시작하면 젤라틴의 시트를 소개하는 것입니다, 시트 대신 당신이 젤라틴 파우더를 가지고 있다면 당신은 그것을 섞은 물로 혼합물을 첨가하십시오. 완전히 녹 았음을 알게 될 때까지 약 2 분간 불을 끈다.

다른 한편으로 우리는 사탕을 우유 한 스푼 과 레몬 주스 80ml와 함께 플라스틱 필름과 마이크로 웨이브로 덮은 용기 에 절반의 힘으로 60 초 동안 두었다 . 우리는 이런 일이 일어나지 않도록합니다. 보통 1 분 안에 사탕이 녹을 것입니다. 잘 섞고 예비하십시오. 이제 믹서기에 젤라틴을 카라멜과 함께 넣고 잘 섞습니다.

우리는이 혼합물을 우리가 가지고있는 사과의 각 부분에 넣었습니다. 냉장고에 적어도 4 시간 동안 따뜻하게하자마자. 봉사 준비.

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엘레나 벨버