조리법

민트와 함께 참치 타르 타르

민트, 건강 조리법 및 만들기 쉽다 참치 타르 타르. 풍부한 단백질과 비타민과 다중 불포화 지방산, 오메가 -3. 또 다른 Okdiario-recipes 기사에서 우리는 녹색 소스로 hake를 만들었습니다. 오늘 우리는 박하로 참치 타르 타르를 준비하는 방법을 알려줍니다.

참치의 혜택

참치는 세계에서 가장 많이 먹는 푸른 물고기 중 하나입니다 . A 와 같은 비타민이 풍부 하거나 B3, B12 또는 B6 같은 B 군의 비타민이 풍부 합니다. 그것은 셀레늄의 중요한 복용량, 항산화 기능을 가지고 미네랄이 있습니다. 100 그램 서비스에서 권장 일일 금액의 거의 200 %를 차지합니다.

단백질 함량은 100 그램 당 30g입니다. 또한 철, 인, 칼륨, 마그네슘을 제공합니다. 또한 건강에 매우 유익한 불포화 지방산과 단일 불포화 지방산이 적당량 함유되어 있습니다. 오메가 3는 심혈관 질환 위험을 줄이는 데 도움이됩니다 . 전 세계적으로 실시 된 여러 연구 결과는 오메가 3가 풍부한 생선 섭취와 심장 문제의 위험 감소 사이에 양의 상관 관계가 있음을 보여줍니다.

다른 긍정적 인 효과 중, 오메가 -3는 항염 작용을 하며 혈압을 낮추는데 도움을 줄 수 있습니다. 이것은 혈관 확장제 인 칼륨 함량과 함께 참치를 고혈압 환자의 식단에 좋은 음식으로 만듭니다.

100 그램 당 칼륨 함량이 약 320 mg이고 나트륨이 50 mg 인 경우. 참치는 나트륨과 칼륨의 균형 을 유지하는 훌륭한 음식입니다. 이 미네랄의 균형을 잘 유지 한 음식을 섭취하면 신장이 제대로 기능하는 데 도움이됩니다. 비타민 C, 망간, 아연 또는 셀레늄과 같은 항산화 성분에 대해 면역계에 유익합니다 . 이들 모두는 자유 라디칼에 의한 산화 적 손상을 억제하는데 도움을줍니다.

민트와 함께 참치 타르 타르

성분

  • 400g의 신선한 참치
  • ½ 줄리엔 오이
  • 크림 치즈 4 큰술
  • 레몬 주스
  • 민트 또는 스피어민트의 몇 가지 sprigs
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 소금과 후추
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준비

좋은 생선 타르타르 의 열쇠 중 하나는 그것이 매우 신선하다는 것입니다 . 따라서 신선한 생선을 얻기 위해 신뢰할 수있는 생선 가게에가는 것이 좋습니다. 날카로운 칼로 너는 1cm보다 더 두껍게하려고하지 않으면 서 상처를 낸다. 다음 비디오에서는 프로세스를 시각화 할 수 있습니다.

//www.youtube.com/watch?v=OZ0x90h8lkU

우리는 참치 조각을 접시 위에 놓습니다. 다음으로 우리는 julienne에서 오이를 자르고 참치에 넣고 크림 치즈 4 큰 스푼도 넣습니다.

박격포에서 우리는 박하 잎, 레몬 주스와 약간의 올리브 오일을 추가하고, 박하 잎을 기름과 함께 부수어 참치 위에 부어 넣습니다. 소금과 후추를 더해 민트 잎을 장식합니다.

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농어 카 파치오

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엘레나 벨버