조리법

코드 너겟

꼬투리 덩어리, 지방이 거의없고 부드러운 질감의 흰 물고기 . 아이들이 많이 좋아하는 물고기의 섭취를 늘리는 요리법. Okdiario-recipes의 또 다른 기사에서 대구 필 필을 만들었습니다. 오늘 대구 덩어리.

대구를 먹는 것의 이점

대구는 이미 로마 제국에서 소금에 절인 대구를 사용하여 천년기 동안 인류를위한 단백질의 원천이되어 왔으며 달성하기위한 방법 은 오래 적응할 수있는 방법이었습니다 . 이런 식으로 나쁜 수확과 희소가있을 때 또는 그들이 살아남는 것을 도왔습니다.

요즘에는 탈염 된 대구를 섭취 할 준비가되어 있고 탈염 된 대구가 얼어 붙은 것을 발견하기 쉽습니다 . 이 하얀 물고기는 100 그램과 18 그램의 단백질을 섭취 할 때마다 82 칼로리를 섭취합니다. 40 IU의 비타민 A, 16 mg의 비타민 D, 그리고 적은 비율의 비타민 B12와 B6에 더하여 1 mg의 비타민 C를 제공합니다. 칼슘과 관련하여 16mg을 함유하고 칼륨도 제공합니다. 대구 역시 지방 비율이 100 그램 당 0.7 g 미만 이므로 건강한 식단에 이상적입니다.

코드 너겟

4 인분

  • 대구 600 g
  • 프라이드 용 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 계란 2 개
  • 반 레몬 주스
  • 다목적 밀가루 3 큰 스푼
  • 빵 부스러기 300 g
  • 소금과 후추
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준비

무엇보다도 먼저 소금에 절인 대구가 있으면 소금물을 제거해야합니다. 이를 위해 우리는 그들을 조각으로 잘라 물과 우유에 24 시간 또는 48 시간을 담가두기 위해 몸을 담그는 동안 적어도 3 번 물과 우유를 바꿉니다 . 냉동 대구를 구입 한 경우, 피부를 위쪽으로 향하게 한 채 냉장고에서 밤늦게 휴식을 취하여 물이 방출되도록하는 것이 가장 좋습니다.

파동이 음식의 중심보다 끝을 해동시켜야 하고 우리가 균일하게 해동되지 않기 때문에 전자 레인지에서보다이 방법으로 해동하는 것이 좋습니다 .

신선한 생선을 구입했다면 씻어야합니다. 그러면 우리는 너겟의 제조법을 따라갑니다. 우리는 세 개의 판을 가지고 있습니다 .1º, 2º, 3º. 첫 번째 요리에서는 계란을 때리고 2 번째에서는 밀가루를 넣고 빵 부스러기는 3 번째에 넣습니다. 대구를 씻고 천으로 말린 다음 너겟으로 자른다.

다음으로 우리는 구운 달걀이있는 첫 번째 판에서 대구의 조각을 먼저 던집니다. 그 다음에 우리는 밀가루의 두 번째 판에 그들을 통과시키고 빵 부스러기의 3 번째로 끝내십시오 .

우리가 이것을하는 동안, 냄비에 버진 올리브 오일 약 8 큰술을 추가하고 그것이 뜨거울 때 bacalo의 덩어리를 일괄 적으로 튀긴다. 한 면당 또는 황금 갈색까지 약 4 분. 한 번 튀긴 다음에는 부엌 종이로 준비된 접시를 튀길 것입니다.

서빙 할 때, 적은 소금 및 후추 및 레몬 주스를 뿌리십시오.

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엘레나 벨버