조리법

쉬운 과자 달걀

쉬운 생과자 꽃 봉오리, 또는 연약한 노른자는, "La San Marcos"같이 케이크에있는 덮개로 사용되는 무슨이다. 기본적으로 설탕과 달걀 노른자로 만든 단단한 노른자와 달리 달걀 노른자는 달걀을 준비합니다. 다른 기사에서 우리는 당근 케이크를 만들었습니다. 오늘 우리는 노른자를 만드는 법을 알려주고 제과 조리법에 대한 귀하의 요리법을 작성하거나 표지로 사용합니다.

쉬운 과자 달걀

성분

  • 4 개의 큰 달걀
  • 170 그램의 설탕
  • 물 150 ml
  • 반 레몬 껍질
  • 작은 계피 스틱
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준비

우리는 설탕과 물로 시럽을 준비 하기 시작할 것 입니다 . 우리는 레몬 껍질과 약간의 계피를 넣기 전에 중불로 끓여야합니다. 우리가 느슨한 실의 시럽을 얻을 수 있도록 제거하지 마십시오. 이 유형의 시럽에서는 설탕과 물의 양은 상당히 비슷합니다. 요리가 약간 두꺼워지는 경향이 있기 때문입니다.

느슨한 물방울 이 있는지 알아 보려면 손가락 사이를 조금씩 잡고 분리하십시오. 매우 얇은 물방울을 남겨 두어야합니다. 이것은 시럽이 당신의 관절에 있음을 나타냅니다. 불을 놓고 우리가 알을 이길 것입니다. 프렌치 오믈렛의 경우와 같은 과정으로 원형의 움직임이있는 막대 또는 포크로 계란을 때려 눕습니다 . 흰색과 노른자위는 잘 섞여 있어야 합니다 . 우리는 시럽을 계속 주시합니다. 설탕이 거품을 만들 때 우리는 불을 끕니다.

이제 우리가 준비한 시럽에 우리가 흔든 계란을 부어 야합니다 . 막대를 사용하여 혼합합니다. 우리는 스트레이너를 사용하여이 혼합물을 변형시키고 스트레이너 위로 혼합물을 옮겨 다른 용기로 옮깁니다. 이 방법으로 우리 는 좋은 질감의 크림을 가질 것입니다 .

우리는 우리가 체 또는 체를 통과 한 혼합물을 그릇에 불에 넣습니다. 중불을 먼저하고 멈추지 않고 저어주고 불을 내린다. 계란을 날 때 우리는 오믈렛처럼 우리를 위로하지 않도록해야합니다. 이런 이유로 화재가 너무 높지 않고 두들겨 치기를 멈추지 말고 화재를 조금 내리는 것이 중요합니다.

너는 그것이 두꺼워 지거나 우리가 불에서 물러나 는 것을 보았다 . 이제 우리는 금속, 대리석 또는 화강암 또는 유리와 같은 차가운 표면을 찾을 것입니다. 생과자 싹 을 금속 쟁반 또는 조리대에 두십시오 . 금속 트레이에서 차가워 지거나 대리석이나 화강암 조리대가있는 경우 휴식하도록 남겨 둡니다. 한 번 차가 우면 케이크 나 컵케익 을 덮기 위해 사용할 수 있으며, 남겨두면 동결시킬 수 있습니다.

//www.youtube.com/watch?v=_AbBUga-2mk

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모카 라이트 플랜

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엘레나 벨버

사진 | //www.tortaecia.com.br/