조리법

Canelones a la catalana의 조리법

카탈로니아 어 cannelloni 크리스마스 축제 기간 동안 먹은 카탈로니아의 전통 요리입니다 . 현재, 이 인기있는 요리는 대개 거의 모든 가정에서 준비됩니다. 특히, 샌 에스테반의 날인 12 월 26 일에 특별한 연회를하기 위해 가족을 모으는 것이 일반적입니다. 이전에는 크리스마스 이브 저녁 식사에서 남은 음식을 이용하여 낭비하지 않았습니다. 오늘은 고기, 돼지 고기, 닭고기, 닭고기 간 등 여러 종류의 고기가 들어있는 고급 요리입니다. 크리스마스에 입맛을 즐겁게하는 다양한 맛.

카 넬로 니 (Cannelloni)는 넓은 파스타를 원통 모양으로 굴려서 만든 이탈리아 원산지 요리입니다 . 이들은 때로는 집에서 얻은 것에 따라 다양한 종류의 음식으로 채워집니다. 야채, 야채, 다른 고기 및 치즈와 함께 다른 재료들과 함께 준비되기 때문에 그들은 다재다능 함을 즐깁니다. 그들은 토마토 소스 또는 bechamel 소스와 같은 흰색 소스와 같은 다른 소스를 동반 할 수 있습니다.

성분 :

  • cannelloni 파스타 16 장
  • 다진 닭고기 150 g
  • 다진 돼지 고기 150g
  • 다진 쇠고기 150 g
  • 75g의 간장
  • 1 개의 양파
  • 마늘 2 정향
  • 브랜디 120 mL
  • 125 mL 닭 국물
  • 토마토 소스 120 g
  • 소금
  • 후추
  • 엑스트라 버진 올리브 오일

bechamel 들어 :

  • 밀가루 50g
  • 소금으로 버터 4 큰술
  • 1 리터의 전유
  • 육두구
  • 1 작은 술 육두구
  • 파르 메산 치즈 200 g

구운 카네 넬리를 준비하는 방법 :

  1. 충전물을 준비하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르십시오. 예약하기
  2. 마늘의 정향을 껍질을 벗기고 박격포에서 분쇄하십시오.
  3. 팬을 데우고 올리브 오일 4 큰 스푼을 붓는다 .
  4. 양파를 치십시오. 그것을 보여주기 시작할 때, 분쇄 한 마늘을 첨가하십시오. 그들이 색을 바꾸기 시작할 때까지 몇 초간 기다리십시오. 끊임없이 움직여 화상을 입지 않도록하십시오.
  5. 냄비에 모든 고기를 넣으십시오 . 약 15 분 또는 20 분 동안 또는 고기가 건조 할 때까지 중불로 요리하십시오.
  6. 소금과 후추로 맛을 낸다. 알코올을 증발 때까지 술을 부어 요리하십시오.
  7. 페이트를 넣고 다른 재료와 섞는다 . 약 5 분 더 불을 넣고 열을 빼고 조금 차갑게하십시오.
  8. 팬의 모든 내용물을 푸드 프로세서에 넣으십시오. 고기를 부수십시오.
  9. 혼합물을 그릇에 넣으십시오. 토마토 소스를 첨가하고 완전히 혼합 될 때까지 잘 섞는다.
  10. 치밀한 페이스트가 얻어 질 때까지 닭고기 주식을 첨가하십시오.
  11. 베카멜을 준비하십시오 . 다른 냄비에 열을가하십시오. 타 버리지 않고 버터를 녹입니다. 밀가루를 넣으십시오. 맛을 제거하고 소금을 첨가하십시오.
  12. 우유를 조금씩 넣으십시오. 덩어리가 형성되지 않도록 적극적으로 두들겨 라 . 육두구를 넣고 3 ~ 5 분 동안 요리하십시오.
  13. 포장 지침에 따라 cannelloni의 파스타 시트를 요리하십시오 . 그런 다음 잘 배수 시키십시오.
  14. 베이킹 트레이가 있습니다. 베카멜 침대를 놓으십시오.

  15. cannelloni를 고기 혼합물로 채 웁니다 . 그것을 닫고 열어 두십시오. 베 채멜 침대에 올려 놓으십시오.
  16. 파르 메산 치즈를 뿌려 라. gratinar하려면 200 ℃로 예열 된 오븐에서 15 분.

이 특별한 카탈로니아 어 카네 넬리 요리를 준비 할 때 가족은 기뻐할 것입니다. 당신은 그린 샐러드 장식과 함께 동행 할 수 있습니다. 집에서 공유하고 즐길 수있는 절묘한 요리.